Aulas de GastroDiversidad

El Centro de Biodiversidad de Euskadi, en colaboración con MD Gastro y el restaurante Zallo-Barri de Gernika, pone en marcha las Aulas de GastroDiversidad, una iniciativa que Iñigo Ordorika dirige para dar importancia la variedad y riqueza de los productos de cercanía procedentes tanto de la tierra como del mar, así como concienciar sobre la importancia de consumir alimentos locales y de temporada.

Esta diversidad en nuestra gastronomía será el centro de estas aulas basadas en el conocimiento, con una charla inicial de mano de expertos en las diversas especialidades, así como en la experimentación y en la degustación de los productos elaborados en base a cada temática.

La próxima convocatoria será el 24 de febrero con el tema "Salazones y conservas" en la que intervendrán Aitor Intxaurraga, de la Cooperativa Laneko, y Txema Anakabe, de Conservas Salica. Posteriormente, se mostrará la manera de realizar una conserva y, finalmente, se degustará el siguiente menú:

Pintxos

1. Banderilla de ventresca de bonito, tomate y pimiento asado (betikoa)
2. Chupito de texturas (cebolla, zanahoria y coliflor)
3. Mejillones en escabeche de ginebra con jamón de tomate
4. Salteado de verduras con soja y sésamo
5. Bacalao con crema de garbanzo y alcachofa en texturas
6. Crêpe de crema de limón tostado y una mousse de cacao

Vinos

1. Albariño Mar de Frades
2. Tagonius monovarietal Merlot
3. Ramón Bilbao edición limitada

La inscripción tiene un coste único de 15€ por persona. Recordamos que los grupos son reducidos y que la inscripción puede realizarse por teléfono llamando al 946 870 402 o mediante correo electrónico a la dirección info@torremadariaga.org

Las Aulas de GastroDiversidad se llevarán a cabo los últimos viernes de cada mes, de 19:30 a 22:30 horas, en el Centro de Biodiversidad de Euskadi.

La primera jornada, el pasado 27 de enero, estuvo dedicada a la "Agricultura ecológica, biodinámica y convencional" en la que el ponente fue Garikoitz Ríos,responsable de Bodegas Itsas Mendi, quien explicó las características de estos métodos de cultivo. Posteriormente, se pasó a la parte de experimentación en la que se cataron una serie de vinos singulares y se degustaron pintxos como Ravioli de morcilla y berza, Puerros jóvenes gratinados, Crema de coliflor con sal de ajo, Lomo de bacalao con espuma de sidra eco o Saquito de pollo luma-gorri con brotes de soja.

Más info y enlaces: Web Torremadariaga - Restaurante Zallo-Barri y MDGastro

Torrejón se DesTapa 2010, Feria de Tapas Torrejón

Feria de las Tapas de Torrejón 2010, “Torrejón se DesTapa 2010”, se celebrará los próximos 24, 25 y 26 de septiembre, con la participan de 37 establecimientos hosteleros de la ciudad.

Del 24 al 26 de septiembre de 2010 Torrejón de Ardoz se convertirá en una gran fiesta de sabores y texturas con la Feria de las Tapas que este año alcanza ya su tercera edición y en la que se podrán degustar todo tipo de creaciones, desde las tapas más tradicionales hasta las más innovadoras y vanguardistas acompañadas por una bebida a un precio simbólico de dos euros.

Por votación popular se elegirá la mejor tapa que tendrá la posibilidad de participar en la próxima Feria de la Tapa de Madrid. Las personas que participen deberán valorar la mejor creación bajo los criterios de presencia, calidad, elaboración y cantidad en unas cartillas a cumplimentar con puntuación del 0 al 5, y que habrán de depositarse en cualquiera de las urnas habilitadas al efecto en cada uno de los establecimientos participantes. Habrá que haber degustado al menos cinco tapas diferentes. Otro de los premios será el concedido al propio jurado popular.

LISTADO DE BARES Y RESTAURANTES PARTICIPANTES EN FERIA DE LA TAPA DE TORREJON - MADRID (con el nombre de la tapa presentada)

Asset Hoteles: Drrakkar Hispánico
Bar Montilla: Merluza campesina y marinera
Bar Payo: Mar y montaña
Bar Restaurante CD Parque de Cataluña: Nido de ave con cebolla caramelizada
Bar Soledad Los Rafaeles: Sole
Bar Zapata: Brocheta de pollo marinado en salsa de setas
Café de Ébano: Capricho de Ébano
Café de Praga: Tosta de la huerta el toro
Cafetería Azán: Capricho de Linares
Cafetería- Cervecería Gaudí: Lomitos de merluza a la crema de tomate y gambas
Cafetería Juan: Tapa Juan
Cafetería Mayri: Verde y Negro
Camino Real: Duelos y Quebrantos
Cervecería Aruba: Aruba
Cervecería Bocagua: Brandada de bacalao
El Orbigo: El Descanso del Chipirón
El Secreto: Serranito de caña de lomo
El Tío de la Bota: Palomita Salmantina
El Tío de la Bota II - Cafetería: Húmedo Secreto de la abuela
Hostal Cafetería Prin: Delicias de Mar
Hotel Aída: La Gulilla
Hotel Restaurante La Casa Grande: Tosta de Bacalao
Hotel Torrehogar: Salmorejo Chaparral
La Chocita: Crema de judías blancas
Los 4 Ases: Bacalao confitado con salsa de pimiento
Nará Multiespacio: La Roja
Petit Comité: Solomillo ibérico hojaldrado con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
Restaurante El Caserón: Sensación
Restaurante La Cueva: Patata rellena
Restaurante La Traviata c/Apolo: Mar adentro
Restaurante La Traviata c/Aragón: Mar adentro
Restaurante La Zarzuela: Brocheta sorpresa La Zarzuela
Restaurante L'Arquería: Moby Dick
Sala Rociera Las Marismas: Cazón a la andaluza rebozado con pimientos
Tamoga: Titos del Taboga
Tastevin: Perrito Tastevin
Triángulo: Triángulo de Sabores

AgroGePaCiok 2010: Feria Alimentación Lecce, Italia

La Feria Agro.Ge.Pa.Ciok. 2010, o AgroGePaCiok 2010, Feria del Helado, Pastelería, Chocolatería y alimentación artesanal se celebrará en la Ciudad de Lecce, Italia, los días 9 al 12 de octubre de 2010.

AgroGePaCiok 2010: Feria Alimentación de Lecce, Italia, es un evento de carácter profesional, el más importante del sector en el sur de Italia, que reune varios eventos sectoriales dentro de él:

• | Confection classes, sobre novedades en el sector de la pastelería.
  
• | Bakery Forum - Foro de Panadería, con interesantes temas a debate.
  
• | Forum Expo Pizza, conferencias sobre elaboración de pizzas.,
  
• | Forum Food & Beverage, con un concurso de platos regionales.
  
• | Pastry forum, la pastelería a debate, técnicas, elaboración, etc.,
  

OTRO SABOR 2010 COLOMBIA

Los días 20, 21 y 22 de agosto de 2010 miles de colombianos disfrutarán del Encuentro Gastronómico OTRO SABOR 2010, "El Viejo Mundo", en la ciudad de Medellín- Colombia.

Las actividades previstas para hoy domingo son:

Actividad: Clase de cocina
Hora: 1:00 a 2:30
Lugar: Pabellón A
Plato: Recao de Binefar
Chef invitado: José Ignacio Acirón (España)

Actividad: Cocina Escuela Mundo E
Hora: 1:00 a 2:30
Lugar: Pabellón C
Plato: Tamales de pescado, camarón, plátano y chontaduro
Chef invitado: Maura (Cauca)

Actividad: Cocina Escuela Mundo de los Niños-Familia
Hora: 1:00 a 2:30
Lugar: Pabellón C
Plato: Brochetas

Actividad: Cocina Escuela Mundo de los Grandes Chefs-UNE
Hora: 1:00 a 2:30
Lugar: Pabellón C
Plato: Sanduche de Curry Frutal y Jugo Frutal de Albahaca.
Chef invitado: Carolina Duque, Chef Estudiante Colegiatura Colombiana.

Actividad: Cocina Escuela Mundo En Una Taza-Matiz
Hora: 1:00 a 2:30
Lugar: Pabellón C
Plato: Algodón de café y Confites fríos de Café.

Actividad: Correlato
Hora: 3:00 a 4:00
Lugar: Salón Mutis Jardín Botánico de Medellín.
Conferenciante: Soad Louis Lakah (Atlántico)
Tema: El viento es de todos pero la flauta no es mía
Moderador: Luz Marina Vélez

Actividad: Clase de cocina
Hora: 3:15 a 4:45
Lugar:Pabellón A
Plato: Croquetas de atún, ensalada de yuca, mermelada de tomate de árbol con quesito.
Chef invitado: Colegiatura Colombiana

Actividad: Cocina Escuela Mundo E
Hora: 3:15 a 4:45
Lugar: Pabellón C
Plato: Callos a la Madrileña
Chef invitado: Raúl Ruíz (España)

Actividad: Cocina Escuela Mundo de los Niños-Familia
Hora: 3:15 a 4:45
Lugar: Pabellón C
Plato: Trufas

Actividad: Cocina Escuela Mundo de los Grandes Chefs-UNE
Hora: 3:15 a 4:45
Lugar: Pabellón C
Plato: Torre de plátanos, Carne y Salsa de Ajo.
Chef invitado: Marcela Jaramillo, Chef Estudiante Colegiatura Colombiana.

Actividad: Cocina Escuela Mundo En Una Taza-Matiz
Hora: 3:15 a 5:00
Lugar: Pabellón C
Plato: Espacio para Cata.

Actividad: Correlato
Hora: 5:00 a 6:30
Conferenciante: Raúl Ruiz Comeras - Ángela Velásquez Valderrama
Lugar: Salón Mutis Jardín Botánico de Medellín.
Tema: Cocina de Vanguardia
Moderador: Ángela Velásquez Valderrama

Actividad: Clase de cocina
Hora: 5:30 a 7:00
Lugar: Pabellón A
Plato: Lentejas con Arroz
Chef invitado: Miguel Angel Revuelto (España)

Actividad: Cocina Escuela Mundo E
Hora: 5:30 a 7:00
Lugar: Pabellón C
Plato: Mar y Montaña
Chef invitado: José Ignacio Acirón (España)

Actividad: Cocina Escuela Mundo de los Niños-Familia
Hora: 5:30 a 7:00
Lugar: Pabellón C
Plato: Esferas Rellenas de Crema

Actividad: Cocina Escuela Mundo de los Grandes Chefs-UNE
Hora: 6:30 a 8:00
Lugar: Pabellón C
Plato: Morrillo Confitado Sobre Papa Criolla . Churros con Salsa de Caramelo, Culis Rojo y Nutella.
Chef invitado: Paula Andrea Arango, Chef Colombiana

Actividad: Cocina Escuela Mundo En Una Taza-Matiz
Hora: 6:30 a 8:00
Lugar: Pabellón C
Plato: Perlas de café.

Jornadas Gastronómicas de Aljaraque Huelva 2010

Las II Jornadas Gastronómicas de Aljaraque 2010 se celebrarán del 4 al 9 de mayo de 2010 en el Teatro Cinema de Corrales, organizadas por la Concejalía de Desarrollo Local y Turismo de Aljaraque, Huelva.

Los talleres gastronómicos se desarrollarán desde hasta el jueves, en horario de siete y media a nueve de la noche. El primer día tiene como protagonista a la cocina y a los vinos portugueses, con la presencia del chef portugués Antonio Bravo, propietario del restaurante BL Launch de Évora. Como el resto de los días, el público asistente podrá degustar los platos que se han elaborado, y los caldos que los han acompañado.

En esta feria van a participar una muestra representativa de los establecimientos hosteleros que existen en Aljaraque. Durante tres días, los asistentes podrán degustar las mejores tapas a un precio que oscilará entre uno o dos euros, y tendrán la oportunidad de votar la que más le guste.

La cocina portuguesa abrió las II Jornadas Gastronómicas de Aljaraque; el chef Antonio Bravo, propietario del restaurante BL Launch de Évora, elaboró ante los espectadores que asistieron al Teatro dos platos que unían productos del mar y de la tierra, a la manera típica del país vecino. Los asistentes también pudieron degustar una variedad de vinos de Portugal, con los que se acompañaron los platos de bacalao y carne con almejas al aroma de cilantro que ofreció el chef luso.

Ferias de Gastronomía y Alimentación 2010

Os ofrecemos un listado de las Ferias y Congresos Internacionales de Gastronomía y Alimentación durante el año 2010 en todo el mundo; información de todas ellas y más Ferias y Congresos en PortalFerias.com.

GULFOOD 2010 Dubai: Feria Industria de la Alimentación y la Hospitalidad Del 21/01/2010 al 24/01/2010. Dubai International Convention and Exhibition Centre Dubai Emiratos Arabes Unidos UAE Asia Alimentación - Gastronomía
SIGEP 2010 Rimini: Feria maquinaria confitería, panaficación y heladería Del 23/01/2010 al 27/01/2010. Rimini Fiera Rimini Italia Europa Alimentación - Gastronomía
Scotlands Speciality Food Show 2010: Feria Alimentación de Glasgow, UK Del 24/01/2010 al 26/01/2010. SECC Glasgow Glasgow Inglaterra Europa Alimentación - Gastronomía
Feria MadridFusión 2010: Cumbre Internacional Gastronomía Madridfusión 2010 Del 26/01/2010 al 28/01/2010. Palacio Municipal de Congresos de Madrid Madrid España Europa Alimentación - Gastronomía
Feria GELATISSIMO 2010 Stuttgart: Feria del Helado de Alemania Del 06/02/2010 al 10/02/2010. New Stuttgart Trade Fair Centre Stuttgart Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Tecnotast 2010: Feria de equipamientos y servicios hosteleria Lleida 2010 Del 14/02/2010 al 16/02/2010. Fira de Lleida Lleida España Europa Alimentación - Gastronomía
Fórum Gastronómico Santiago 2010 Del 20/02/2010 al 24/02/2010. Recinto Ferial de Santiago en Amio. Santiago de Compostela España Europa Alimentación - Gastronomía
Mediterranean Seafood Exhibition 2010 Rimini: Feria pescados y mariscos en Italia Del 21/02/2010 al 24/02/2010. Rimini Fiera Rimini Italia Europa Alimentación - Gastronomía
Expo Carnes 2010 México, Monterrey Del 23/02/2010 al 25/02/2010. Cintermex Centro de Convenciones y Exposiciones Monterrey, Nuevo León México América Alimentación - Gastronomía
Feria Internacional del Helado 2010 México Del 25/02/2010 al 27/02/2010. Word Trade Center Ciudad de México México DF México América Alimentación - Gastronomía
Foodex Japan 2010 : Feria de Alimentos y Bebidas de Tokio Del 02/03/2010 al 05/03/2010. Nippon Convention Center Makuhari Messe Chiba, Tokyo Japón Asia Alimentación - Gastronomía
Teruel gusto Mudéjar 2010 Teruel: Feria del turismo gastronómico 2010 Del 02/03/2010 al 08/03/2010. Palacio de Exposiciones de Teruel Teruel España Europa Alimentación - Gastronomía
International Pizza Expo 2010 Las Vegas USA Del 02/03/2010 al 04/03/2010. Las Vegas Convention Center Las Vegas Estados Unidos - USA América Alimentación - Gastronomía
BIOLOGIA 2010 Grecia: Exposición de productos orgánicos Del 05/03/2010 al 07/03/2010. Thessaloniki International Exhibition Center Salónica - Thessaloniki Grecia Europa Alimentación - Gastronomía
Aceite de Capital de Oliva 2010 Trieste: Salón de aceites de oliva virgen extra Del 05/03/2010 al 08/03/2010. Feria de Trieste Trieste Italia Europa Alimentación - Gastronomía
Expo Fresas 2010 Irapuato, México Del 05/03/2010 al 22/03/2010. Inforum Irapuato Irapuato, Guanajuato México América Alimentación - Gastronomía
Salón mundial panadería Europain 2010 Paris: Europain - Intersuc Del 06/03/2010 al 10/03/2010. París Nord Villepinte Paris Francia Europa Alimentación - Gastronomía
Salón vino y aceituna Extremadura 2010 Del 10/03/2010 al 13/03/2010. INFETIBA Almendralejo Almendralejo España Europa Alimentación - Gastronomía
Feria apícola Pastrana 2010, Guadalajara Del 11/03/2010 al 14/03/2010. Pastrana Pastrana, Guadalajara España Europa Alimentación - Gastronomía
Atlantic Bakery Expo 2010 Atlantic City: Feria de panadería 2010, USA
Feria Alimentaria Barcelona 2010: Feria Alimentación y Bebidas Barcelona Del 22/03/2010 al 26/03/2010. Fira de Barcelona Barcelona España Europa Alimentación - Gastronomía
Super Rio Expo Food 2010: Feria de Alimentacion y Bebidas en Brasil Del 23/03/2010 al 25/03/2010. Rio Janeiro Centro Conference and Exhibition Centre Rio de Janeiro Brasil América Alimentación - Gastronomía
Showroom ADGYA 2010 Buenos Aires: Exposición del mundo de las golosinas 2010, Argentina Del 24/03/2010 al 26/03/2010. Centro Costa Salguero Buenos Aires Argentina América Alimentación - Gastronomía
Expo Manger Santé et Vivre Vert Quebec 2010: Exposición de alimentos ecológicos Del 27/03/2010 al 28/03/2010. Québec City Convention Centre Quebec Canadá América Alimentación - Gastronomía
Exposición Internacional Industrias de Procesamiento de Alimentos Túnez 2010 Del 07/04/2010 al 10/04/2010. Centro de Exposiciones de Kram Tunez Tunis - Túnez Túnez África Alimentación - Gastronomía
Salón CLUB DE GOURMETS 2010 Madrid: Feria alimentos y bebidas de alta gama Del 12/04/2010 al 15/04/2010. IFEMA Madrid España Europa Alimentación - Gastronomía
EXPOHOSTEL y ALIMENTACIÓN Canarias 2010 : Feria de Alimentación en Tenerife Del 19/04/2010 al 22/04/2010. Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife Santa Cruz de Tenerife España Europa Alimentación - Gastronomía
VIV EUROPE 2010 Utrecht Del 20/04/2010 al 22/04/2010. Royal Dutch Jaarbeus Utrecht Utrecht Holanda Europa Alimentación - Gastronomía
Feria SIAL 2010 Montreal: Feria Agroalimentaria de Canadá Del 21/04/2010 al 23/04/2010. Palacio de Congresos de Montreal Montreal Canadá América Alimentación - Gastronomía
Expo Alimentos de Puerto Rico 2010 Del 24/04/2010 al 25/04/2010. Puerto Rico Convention Center Centro de Convenciones de Puerto Rico San Juan Puerto Rico América Alimentación - Gastronomía
Feria Seafood 2010, European Seafood 2010 Bruselas Bélgica Del 27/04/2010 al 29/04/2010. Bruselas Bélgica Europa Alimentación - Gastronomía
Feria de la Anchoa de Cantabria 2010 Santoña, Cantabria Del 30/04/2010 al 02/05/2010. Santoña España Europa Alimentación - Gastronomía
Bon Appetit Ottawa 2010 Canadá: Feria Alimentación gourmet Del 04/05/2010 al 04/05/2010. Lansdowne Park Ottawa Canadá América Alimentación - Gastronomía
International Food Expo 2010 IFEX Manila Del 06/05/2010 al 08/05/2010. World Trade Center Metro Manila Manila, Pasay City Filipinas Asia Alimentación - Gastronomía
Cibus Parma 2010: Exposición internacional de Alimentos Parma Del 10/05/2010 al 13/05/2010. Feria de Parma - Fiere di Parma Parma Italia Europa Alimentación - Gastronomía
ESPAÑA ORIGINAL 2010: Feria española de las denominaciones de origen Del 11/05/2010 al 13/05/2010. Pabellón de Ferias y Congresos Ciudad Real Ciudad Real España Europa Alimentación - Gastronomía
SFH 2010 Seul FOOD HOTEL 2010 Del 12/05/2010 al 15/05/2010. Kintex Korea International Exhibition Center Goyang Korea - Corea Asia Alimentación - Gastronomía
Congreso Internacional de Cuchillería Knife Show 2010 Albacete Del 14/05/2010 al 16/05/2010. Palacio de Congresos de Albacete Albacete España Europa Alimentación - Gastronomía
Feria de Café Utrech 2010 Holanda : Experiencia Té, Café 2010 Del 15/05/2010 al 17/05/2010. Royal Dutch Jaarbeus Utrecht Utrecht Holanda Europa Alimentación - Gastronomía
FiCEE 2010 Varsovia Polonia: Food ingredients, Feria Ingredientes Alimenticios Del 25/05/2010 al 26/05/2010. Warsaw International Expocentre Varsovia Varsovia Polonia Europa Alimentación - Gastronomía
Semana gastronómica del Atún 2010 Barbate Del 27/05/2010 al 30/05/2010. Barbate España Europa Alimentación - Gastronomía
Alimentaria México 2010: Feria de alimentos y bebidas 2010, México Del 01/06/2010 al 03/06/2010. Centro Banamex México México DF México América Alimentación - Gastronomía
Feria COTECA Hamburgo 2010: Feria Internacional del Café, Té y Cacao Del 04/06/2010 al 06/06/2010. Hamburg Messe und Congress GMBH Hamburgo Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Salón de la Alimentación equilibrada Alcañiz 2010 Del 05/06/2010 al 06/06/2010. Institución Ferial de Alcañiz Alcañiz España Europa Alimentación - Gastronomía
Fispal Food Service 2010 Sao Paulo: Feria de Alimentación, Brasil Del 07/06/2010 al 10/06/2010. Expo Center Norte Sao Paulo Brasil América Alimentación - Gastronomía
Alimentec 2010 Bogotá: Feria de alimentos 2010, Colombia Del 08/06/2010 al 12/06/2010. CORFERIAS Centro internacional de negocios y exposiciones Bogotá Colombia América Alimentación - Gastronomía
Feria Salimat 2010 Silleda Pontevedra: Salón alimentación del Atlántico Galicia Del 10/06/2010 al 13/06/2010. Feria internacional de Galicia Silleda Silleda España Europa Alimentación - Gastronomía
Bio Messe Munich 2010: Feria agricultura ecológica de Alemania Del 17/06/2010 al 20/06/2010. New Munich Trade Fair Centre Munich Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Feria del Café Londres 2010 : Caffe Culture London 2010 Del 23/06/2010 al 25/06/2010. Olympia Exhibition Centre Londres Inglaterra Europa Alimentación - Gastronomía
Summer Fancy Food Show 2010 Nueva York, New York, USA Del 27/06/2010 al 29/06/2010. Jacob K. Javits Convention Center Nueva York Estados Unidos - USA América Alimentación - Gastronomía
Feria internacional de la industria cárnica China 2010 Del 29/06/2010 al 01/07/2010. Beijing Exhibition Centre Pekin China Asia Alimentación - Gastronomía
Caminos y Sabores 2010 Buenos Aires: Feria Alimentos, Artesanía y Turismo Del 08/07/2010 al 11/07/2010. La Rural Predio Ferial Buenos Aires Argentina América Alimentación - Gastronomía
The Pampered Chef 2010 Chicago: Feria de cocina 2010, Chicago Del 12/07/2010 al 15/07/2010. McCormick Place Chicago Estados Unidos - USA América Alimentación - Gastronomía
Feria del triángulo del café EXPOMUNDO COLOMBIA 2010 en Madrid Del 16/07/2010 al 18/07/2010. Madrid España Europa Alimentación - Gastronomía
Expo Brasil Chocolate 2010: Feria sobre el mundo del chocolate 2010, Brasil Del 22/07/2010 al 25/07/2010. Sao Luiz Brasil América Alimentación - Gastronomía
Feria Internacional del Ajo 2010 Las Pedroñeras, Cuenca Del 30/07/2010 al 02/08/2010. Recinto Ferial de Las Pedroñeras Las Pedroñeras, Cuenca España Europa Alimentación - Gastronomía
EXPO CICHA 2010 Rosario: Feria del Helado, Del 03/08/2010 al 06/08/2010. Metropolitano Centro de Eventos y Convenciones Rosario, Santa Fe Rosario Argentina América Alimentación - Gastronomía
Expo Comida Latina California 2010: Feria de Alimentos de Origen Hispano Del 14/08/2010 al 16/08/2010. Los Angeles Convention Center Los Angeles Estados Unidos - USA América Alimentación - Gastronomía
IUFOST 2010 Sudáfrica : Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de Alimentos Sudáfrica 2010 Del 21/08/2010 al 26/08/2010. CTICC - Cape Town International Convention Centre Ciudad del Cabo - Cape Town Sudáfrica África Alimentación - Gastronomía
SIAL MERCOSUR 2010 Buenos Aires: Feria de alimentos y bebidas 2010, Argentina Del 25/08/2010 al 27/08/2010. Centro Costa Salguero Buenos Aires Argentina América Alimentación - Gastronomía
Congreso de Gastronomía de Puebla 2010 Del 02/09/2010 al 04/09/2010. Centro de Convenciones Puebla Puebla México América Alimentación - Gastronomía
Alimentaria 2010 Guatemala: feria de alimentos y bedidas Guatemala Del 06/09/2010 al 08/09/2010. Grand Tikal Futura Hotel Guatemala Ciudad de Guatemala Guatemala América Alimentación - Gastronomía
Feria Gastronómica internacional de Perú Mistura 2010 Del 07/09/2010 al 12/09/2010. Parque de la Exposición Lima Lima Perú América Alimentación - Gastronomía
LAFS 2010 Cancún Feria de Alimentos y bebidas de Latinoamérica Del 08/09/2010 al 10/09/2010. Centro de Convenciones Hilton Cancun Cancún México América Alimentación - Gastronomía
RIGA FOOD 2010 Exposición internacional de alimentos Riga Del 08/09/2010 al 11/09/2010. Riga International Exhibition Centre Riga Letonia Europa Alimentación - Gastronomía
InterCool 2010 Dusseldorf: Feria de alimentos congelados, helados y su tecnología 2010 Del 12/09/2010 al 15/09/2010. Feria de Dusseldorf Dusseldorf Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Intermeat 2010 Dusseldorf: Feria internacional de la carne y los embutidos 2010, Alemania Del 12/09/2010 al 15/09/2010. Feria de Dusseldorf Dusseldorf Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Intermopro 2010 Dusseldorf: Feria internacional de productos lácteos 2010, Alemania Del 12/09/2010 al 15/09/2010. Feria de Dusseldorf Dusseldorf Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Feria del jamón de Teruel y alimentos de calidad 2010, Teruel Del 13/09/2010 al 19/09/2010. Palacio de Exposiciones de Teruel Teruel España Europa Alimentación - Gastronomía
Feria Equipotel 2010 Sao Paulo Brasil: Feria de hotelería y gastronomía Del 13/09/2010 al 16/09/2010. Anhembi Parque Sao Paulo Brasil América Alimentación - Gastronomía
Food Ingredients South America 2010 : Feria ingredientes alimentos Brasil 2010 Del 21/09/2010 al 23/09/2010. Expo Center Norte Sao Paulo Brasil América Alimentación - Gastronomía
Feria Tecno Fidta 2010 Argentina: Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria Del 21/09/2010 al 24/09/2010. Centro Costa Salguero Buenos Aires Argentina América Alimentación - Gastronomía
IBIE 2010 Las Vegas: Feria de la industria panadera 2010 USA Del 26/09/2010 al 29/09/2010. Las Vegas Convention Center Las Vegas Estados Unidos - USA América Alimentación - Gastronomía
CESIA 2010: Congreso Español de Ingeniería de Alimentos Del 06/10/2010 al 08/10/2010. RIOJAFORUM Logroño, La Rioja España Europa Alimentación - Gastronomía
CESIA 2010 Logroño: Congreso Español de Ingeniería de Alimentos 2010 Del 06/10/2010 al 08/10/2010. RIOJAFORUM Logroño, La Rioja España Europa Alimentación - Gastronomía
SALÓN DIETA MEDITERRANEA Y SALUD 2010, Madrid Del 14/10/2010 al 17/10/2010. IFEMA Madrid España Europa Alimentación - Gastronomía
PABOGEL 2010 Roma: Feria internacional pasteleria, restauración Italia Del 16/10/2010 al 19/10/2010. Nuova Fiera di Roma Roma Italia Europa Alimentación - Gastronomía
SIAL 2010 Paris : Feria de la industria alimentaria Del 17/10/2010 al 21/10/2010. París Nord Villepinte Paris Francia Europa Alimentación - Gastronomía
Feria Gastronomía 2010 Bogotá: Feria gastronómica 2010, Colombia Del 21/10/2010 al 24/10/2010. CORFERIAS Centro internacional de negocios y exposiciones Bogotá Colombia América Alimentación - Gastronomía
Primera Cosecha 2010 Jaén: Salón del aceite de Oliva 2010, Jaén Del 22/10/2010 al 24/10/2010. IFEJA Ferias Jaén Jaén España Europa Alimentación - Gastronomía
Aage EXPO OTOÑO 2010 Biella, Italia Del 23/10/2010 al 01/11/2010. Biella Fiere Biella Italia Europa Alimentación - Gastronomía
INTERPAT 2010 Túnez: Feria Internacional de Pastelería, Panadería, chocolate y helados Del 27/10/2010 al 30/10/2010. CIFCO Centro Internacional de Ferias y Congresos de la Charguia Túnez La Charguia Túnez África Alimentación - Gastronomía
Salón del Café TRIESTESPRESSO EXPO 2010 Trieste Del 28/10/2010 al 30/10/2010. Feria de Trieste Trieste Italia Europa Alimentación - Gastronomía
Feria ALIMENTAB 2010 Chihuahua; ExpoALIMENTAB Alimentación México Del 28/10/2010 al 30/10/2010. Expochihuahua Chihuahua México América Alimentación - Gastronomía
Coffee Fest Seattle 2010 Salón del Café Seattle Del 29/10/2010 al 31/10/2010. Washington State Convention & Trade Center Seattle Estados Unidos - USA América Alimentación - Gastronomía
FIAL 2010 Don Benito: Feria ibérica de Alimentación 2010, Extremadura Del 03/11/2010 al 06/11/2010. FEVAL Institución Ferial de Extremadura Don Benito España Europa Alimentación - Gastronomía
Congreso lo mejor de la gastronomía 2010 Alicante Del 06/11/2010 al 11/11/2010. IFA Institución Ferial Alicantina Alicante España Europa Alimentación - Gastronomía
Eat and STYLE 2010 Colonia: Feria de alimentación 2010, Colonia Del 12/11/2010 al 14/11/2010. Cologne Exhibition Centre Colonia Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Feria MADE IN SPAIN 2010 Luxemburgo Del 12/11/2010 al 13/11/2010. Luxexpo Recinto ferial Luxemburgo Luxemburgo Luxemburgo Europa Alimentación - Gastronomía
INGREDIENTS RUSSIA 2010 : Feria de ingredientes y aditivos Moscú Del 23/11/2010 al 26/11/2010. Crocus Expo IEC - Moscu, Rusia Moscú Rusia Europa Alimentación - Gastronomía
Food and Life 2010 Munich: Feria de alimentos Munich 2010 Del 24/11/2010 al 28/11/2010. New Munich Trade Fair Centre Munich Alemania Europa Alimentación - Gastronomía
Feria de Alimentación Fuentepelayo 2010 Segovia Del 04/12/2010 al 05/12/2010. Feria de Fuentepelayo Fuentepelayo - Segovia España Europa Alimentación - Gastronomía
Feria del producto de Cantabria 2010 Del 11/12/2010 al 12/12/2010. Palacio Exposiciones Santander Santander España Europa Alimentación - Gastronomía

Alimentaria 2010 Salón Internacional de Alimentación y Bebidas

Alimentaria 2010 es el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los primeros del mundo, con 4.000 empresas y cerca de 130.000 visitantes profesionales presentes en la Fira de Barcelona.

Alimentaria 2010 presentó hace un mes su menú de actividades gastronómicas en un acto abierto a prensa, empresas, prescriptores y público profesional al que asisteron más de 200 invitados. La nueva edición de Alimentaria se celebrará del 22 al 26 de marzo y este año por primera vez tendrá lugar íntegramente en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

En Alimentaria 2010, y particularmente en su salón Restaurama, dedicado a la alimentación fuera del hogar, tendrán lugar un sinfín de actividades gastronómicas entre las que destacará la IV edición del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia, que contará con las grandes figuras de la cocina actual, Taste & Flavours of Spain, una nueva iniciativa que agrupa las actividades de Vinorum, La España de los Aceites y la España de los Ibéricos, el Concurso Cocinero del Año y la muestra España, el País de los 100 quesos.

Hay que remarcar la presencia por primera vez de las participaciones de Corea, Singapur, Irán, Sudáfrica, Nicaragua o Venezuela. A ellas se suman China, Indonesia, Tailandia o India, que consolidan su compromiso con Alimentaria, repitiendo su asistencia al salón. En este sentido, Alimentaria 2010 aúna esfuerzos para potenciar las relaciones comerciales con los países de la cuenca Mediteránea coincidiendo con la designación de Barcelona como sede para la Unión por el Mediterráneo. Cerca de 40 empresas procedentes de Siria, Marruecos, Túnez y Egipto participan como primer paso hacia la creación de un proyecto que englobe a estos países y que consolide el comercio bilateral.

SALONES TEMATICOS DENTRO DE ALIMENTARIA

* Congelexpo: Productos congelados
* Expobebidas: Bebidas refrescantes, aguas, cervezas, sidras y mostos
* Expoconser: Conservas y semiconservas
* Intercarn: Productos cárnicos y derivados
* Interlact: Productos lácteos y derivados
* Olivaria: Aceite de oliva
* Interpesca: Productos del mar, acuicultura y piscifactoría
* Intervin: Vinos y espirituosos
* Multiproducto: Productos alimentarios en general
* Mundidulce: Dulcería, galletas y confitería
* Restaurama: Alimentación fuera del hogar
* Alimentación Ecológica y Vegefruit : Salón de la Alimentación Ecológica. Frutas, verduras y hortalizas frescas.
* Pabellón de las Autonomías: Participaciones agrupadas de origen autonómico
* Pabellón Internacional: Participaciones agrupadas de origen internacional

MADRID FUSIÓN 2010 FERIA MADRID FUSIÓN 2010

La Feria MADRID FUSIÓN 2010, el principal evento de la gastronomía en España y uno de los más dinámicos del mundo, se celebrará los días 26 al 28 de enero de 2010.

Decenas de ponentes y conferencias atraerán a MADRID FUSIÓN 2010 a miles de visitants profesionales. Las cifras y los nombre asustan por separado, imaginaros a todos estos cocineros y profesionales presentes en el mismo recinto:

Ferran Adrià, José Andrés, Sergi Arola, Elena Arzak, Juan Mari Arzak, Jason Atherton, Aitor Basabe, Martín Berasategui, Mark Best, Carl Borg, Ricard Camarena, Alberto Chicote, Igles Corelli, Paul Cunnigham, Quique Dacosta, Miguel Ángel de la Cruz, Manuel de la Osa, Javier de las Muelas, Carlos de Pablo, Alain Ducasse, Ramón Freixa , Daniel Frías, Dani García, Kisko García, Jesús González, Iñigo Lavado, William Ledeuil, Cheong Liew, Andoni Luis Adúriz, Thierry Marx, Pedro Monge, David Muñoz, Yoshihiro Narisawa, René Redzépi, Mads Refslund, Joan Roca, Jordi Roca, Pepe Rodríguez Rey, Paco Ron, Paco Roncero, Miquel Ruiz, Carme Ruscalleda, Torsten Schmidt, Ben Shewry, Marc Singla, Pedro Subijana, Paco Torreblanca, Schilo Van oevorden, Mikel Zeberio...

Y en cuanto a la parte de Feria o Exposición comercial de Madrid Fusión 2010, estas empresas tienen confirmada su presencia como expositores:

ACEITES VALDERRAMA, ACEITES DE ARAGÓN, ADISA, un Proyecto, una Cocina, AENA, AGUAS DE CABREIROÁ, S.A, ANFACO, CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS, AV+ BODEGAS Y PRODUCTOS SELECTOS, AYUNTAMIENTO DE MADRID, BERLYS, BITTER KAS, BODEGAS ARZUAGA NAVARRO, BODEGAS DINASTÍA VIVANCO, BODEGAS FÉLIX CALLEJO, BODEGAS SEÑORÍO DE VILLARRICA. RIOJA, BODEGAS Y PRODUCTOS SELECTOS, BRAGARD/PONTHIER, BRANDY FUSIÓN (C.R.D.O. JEREZ, MANZANILLA DE SANLÚCAR Y VINAGRE DE JEREZ y CONSEJO REGULADOR BRANDY DE JEREZ), BURGOS ALIMENTA, C.R CORDEREX Y QUESO DE LA SERENA, C.R.D.O. DEHESA DE EXTREMADURA, CAP JUNTA DE ANDALUCÍA-LANDALUZ ASOCIACIÓN , CARDO ROJO DE ÁGREDA, CARRASCO, GUIJUELO, CASTILLO DE CUZCURRITA, S.A., CERÁMICA INDUSTRIAL MONTGATINA, S.L., CERVEZAS MAHOU-SAN MIGUEL, COMINPORT, ALIMENTACIÓN JAPONESA Y GOURMET, COMUNIDAD DE MADRID, CONSORZIO PARMIGIANO-REGGIANO. CONSORZIO GORGONZOLA. CONSORZIO PROVOLONE VALPADANA, COSTA BLANCA - ALICANTE, COVAP, D.O. MONTILLA-MORILES, D.O. PEDROCHES, DE RE COQUINARIA, DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE JAEN, DIPUTACIÓN DE SEGOVIA, DOMINGO DEL PALACIO, S.A., DOMPAL, EDITORIAL EVEREST, EL SECRETO DE UN RESTAURANTE MAGNÉTICO, ERCUIS & RAYNAUD-ACME, FERIA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA BIOCÓRDOBA, FRINSA DEL NOROESTE, GASTRONOMÍA TRITICUM , GOBIERNO DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS, GRANDES PAGOS DE OLIVAR
GRUPO LECHE PASCUAL, GRUPO MATARROMERA, GRUPO OROWINES, GUÍA REPSOL,
GUZMÁN GASTRONOMÍA, INSTITUTO SILESTONE, INTERPROFESIONAL DEL VACUNO, JAMONES LAZO, S.A., JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA-LA MANCHA, KAS,
,KOPPERT CRESS MICROVEGETABLES BV. LE CREUSET - SCREWPULL, MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO, MONTE NEVADO, NAVARRA, NEGRINI, NESPRESSO, NUECES DE CALIFORNIA, OLIBAR , OTAZU, PAGO DE LOS CAPELLANES,PERÚ, MUCHO GUSTO, ,PESCADERÍAS CORUÑESAS, PHILADELPHIA, PORTO-MUIÑOS, PRESIDENT PROFESIONAL, REAL CONSERVERA ESPAÑOLA, RON MATUSALEN , SCHWEPPES, SIERRAMAYOR DE JABUGO, SOBRASADA DE MALLORCA, CONSEJO REGULADOR, SOLÉ GRAELLS - TEXTURAS & F. ADRIÀ, SOSA INGREDIENTS, S.L., TENERIFE, UNA ISLA CON SABOR, THERMOMIX, TORTA DEL CASAR-PIMENTÓN DE LA VERA, TRADISSIMO,TRASACAR, UNILEVER FOOD SOLUTIONS, VALLADOLIDTURISMO.COM, VALRHONA, VINOS D.O. NAVARRA, VINS DE TALLER ,
VIÑA COSTEIRA,

Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía 2010 Madrid

Madrid albergará del 24 al 26 de abril de 2010 el primer Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía.

El I Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía estará organizado por Turespaña y la Real Academia de la Gastronomía Española, que pretenden sumar este evento internacional gastronómico a otras iniciativas en la capital española, como son las citas MadridFusión, el tener 8 restaurantes con estrella Michelín, así como a los 3.000 restaurantes con sede en Madrid que colocan a esta ciudad como una de las capitales con mayor número de locales en calidad y variedad.

Jornadas del Bonito , Club Gastronómico Rías Altas

El Club Gastronómico Rías Altas celebra durante todo este mes de julio de 2009 las XII Jornadas del Bonito de Burela.

En estas Jornadas Gastronómicas del Bonito participan 26 restaurantes de la provincia de A Coruña, todos ellos miembros del Club Gastronómico Rías Altas, que ofrecerán toda una variedad de platos elaborados con bonito, como marmitako (gisado de bonito con patatas tradicional vasco) bonito a la brasa, en rollo, al horno, en escabeche.

Algunos de los restaurantes participantes son:

Restaurante A la Brasa, Asador Castellano, Restaurante Coral, Restaurante Manolito, Manolito-Mesón y Panaché; en Santiago: Sexto, Sexto II, O´Rodicio y San Martiño; en Ferrol: O Parrulo, Pataquiña y Modesto; en Sada: Manuel y Licar; en Fene O Muiño do Vento; en Narón O Pazo Libunca; en Mugardos O Mesón A Pedreira; en Pontedeume el Brasilia; en Ortigueira el Orillamar; en Oleiros O Pazo do Río; en Betanzos Restaurante La Casilla; en Buño Casa Elías...

Cinegourland: festival de cine y gastronomía de Getxo

Andoni Aduriz, cocinero del restaurante Mugaritz de Rentería, inauguró el día 24 de junio Cinegourland 2009: festival de cine y gastronomía de Getxo, Bizkaia.

En el marco de Cinegourland, el Ayuntamiento de Getxo convocó el I Concurso “Pintxos de Cine” durante los días 20 al 26 de junio y al que se han presentado un total de 13 establecimientos hosteleros con pintxos cuya temática esté relacionada con el cine:

bien por el nombre o título del pintxo concursante, bien por el contenido de sus ingredientes o porque tenga una referencia cinéfila de otra índole.

El sábado, 27 de junio, los autores de los 5 pintxos finalistas concursaron en directo en la carpa instalada en el Puerto deportivo, donde el Jurado decidió el ganador. El Premio: 1.500€ más trofeo.

El actor Juan Echanove estará en CINEGOURLAND para recoger uno de los Premios “Cinéfilos&Gourmets” y para exponer su proyecto “La Granja de Rosendo”, una farm food que intenta recuperar el auténtico sabor y nobleza de los productos artesanos. En esta ponencia-debate, que llevará el título “Materia Prima: Regreso al Futuro”, se tratará también del agotamiento o sobreexplotación de los alimentos tradicionales, la rentabilidad de estos negocios idílicos pero necesarios para revitalizar la agricultura, etc…

Conferencia Industria Agroalimentaria 2009 Zaragoza

Se ha presentado esta semana la Conferencia sobre la Industria Agroalimentaria, que se celebrará en Zaragoza los días 18 y 19 de junio.

En el foro participarán 80 empresas de Aragón, Cataluña, Navarra y La Rioja e intervendrán 25 expertos españoles y europeos en materia agroalimentaria, además de miembros de la Comisión Europea, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), y Gobierno de Aragón, organizadores de este evento en Centrorigen en Mercazaragoza.

El sector agroalimentario europeo, como parte importante del mercado mundial, se enfrenta en la actualidad a profundos cambios económicos, tecnológicos y legislativos, entre los que puede mencionarse que:

1) La Política Agrícola Común (PAC) se dirigirá cada vez en mayor medida hacia los agricultores mientras que el apoyo a los mercados se irá desmantelando progresivamente.

2) El crecimiento de países emergentes genera una mayor demanda de alimentos y materias primas.

3) Debido a su estructura atomizada, el sector agroalimentario está en una posición débil en la negociación directa con el sector de la gran distribución.

4) Las preferencias de los consumidores son cada vez más exigentes, lo que implica eventuales cambios hacia alternativas más éticas (por ej., comercio justo, producción sostenible de alimentos) y a dietas más sanas.

Cata - Concurso de Quesos de Aragón 2009

El Gobierno de Aragón ha organizado la I Cata-Concurso de Quesos de Aragón, que se celebra los días 12, 13 y 14 de junio en Biescas.

Este importante evento nacional sobre los Quesos de Aragón está impulsado mediante un convenio de colaboración suscrito entre el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía, que avala desde el punto de vista científico el concurso.

La convocatoria ha tenido una gran repercusión, ya que se han inscrito 23 productores aragoneses que presentan sus quesos a concurso dentro de las ocho categorías existentes. El concurso tiene como objetivo potenciar la cultura quesera en nuestra región, dando a conocer los quesos tradicionales, los productos artesanos y los ecológicos que se fabrican en la actualidad y que el público desconoce en muchos casos.

El sábado por la tarde el centro de Biescas acogerá una degustación popular de quesos, con los productos de los 23 elaboradores inscritos al concurso y la colaboración de Bodegas Enate, a lo que se suman los actos lúdicos que la localidad altoaragonesa organiza durante todo el fin de semana con motivo de la celebración de la festividad de San Antonio.

Semana Gastronómica del Atún, Barbate

Semana Gastronómica del Atún: El Ayuntamiento de Barbate convoca dos concursos gastronómicos para profesionales con motivo de la Feria del Atún, en los que se premiarán las mejores tapas elaboradas principalmente con este pescado.

El atún rojo es el rey indiscutible de la II Semana Gastronómica de Barbate, además de una seña de identidad y calidad del municipio. Para poner esto en valor, el Ayuntamiento ha organizado dos concursos gastronómicos para profesionales en los que se elegirá la Mejor Tapa, una determinada por votación popular y la otra por un jurado profesional.

A esta iniciativa se presentan los 20 módulos instalados en la feria, concursando con 32 tapas que serán degustadas el día 28 por un jurado profesional que visitará cada caseta. Finalmente emitirán su veredicto, por el cual se otorgará un premio de 400€.

Por otro lado, el Ayuntamiento de Barbate otorgará un premio de 300€ a la Caseta Mejor Decorada de la II Semana Gastronómica del Atún.

Semana de la Cocina de Segovia 2009

Joan Roca inauguró en el Aula Magna de IE Universidad la XVII Semana de la Cocina de Segovia, organizada por la Agrupación de Industriales Hosteleros Segovianos (AIHS).

La XVII Semana de la Cocina de Segovia 2009 contará con un programa de actividades que finalizará el día 26 de abril; a la misma se han unido un total de 28 restaurantes segovianos de la capital y la provincia que ofrecerán menús especiales con precios que oscilan entre los 33 y los 63 euros.

La novedad en 2009 será la I Muestra 'Tierra de Sabor', que desde una carpa instalada en el paseo del Salón de Segovia, ofrecerán 30 expositores con productos procedentes de toda Castilla y León.

Feria de la Gastronomía y el Folclore Santander 2009

El Ayuntamiento de Santander y las casas regionales con presencia en la ciudad avanzan en la organización de la I Feria de la Gastronomía y el Folclore Regional, que se celebrará en julio, con motivo de la Semana Grande

El objetivo de la Feria de la Gastronomía y el Folclore Santander 2009 será potenciar la actividad que llevan a cabo estas asociaciones , y ofrecer un aliciente más de la oferta lúdica y festiva de la ciudad de Santander.

El alcalde de la ciudad se reunió esta semana con representantes de las casas regionales de Asturias, Andalucía, Aragón, Navarra, Castilla y León, Galicia, Comunidad Valenciana, Castilla La Mancha y La Rioja, a quienes presentaron un borrador de las bases para la organización de esta feria gastronómica y de folclore de Santander y Cantabria.

Durante los días en los que se celebre la I Feria de la Gastronomía y el Folclore Regional, las casas regionales con presencia en Santander tendrán la oportunidad de dar a conocer las peculiaridades y características principales de su tierra de origen, así como la gastronomía típica de sus comunidades, con la venta de productos típicos, los trajes típicos, la música y el folclore tradicional de sus regiones.

Esta iniciativa se suma a otras puestas en marcha desde el Ayuntamiento con el fin de mejorar y dinamizar la Semana Grande, entre las cuales se encuentran la celebración de la Feria de Día, que este año se verá ampliada con más casetas y más zonas de actividad y con mejoras en cuanto a seguridad y limpieza; o la instalación de un recinto de atracciones de ocio y entretenimiento en el Sardinero, entre los días 17 de julio y 2 de agosto.

Semana gastronómica de Hungría, Madrid

El Hotel Intercontinental Madrid acogerá desde el lunes 16 de marzo hasta el próximo domingo la semana gastronómica de Hungría, donde de la mano del cocinero Károly Varga.

Para inaugurar esta semana gastronómica de Hungría el hotel preparará un cocktail de bienvenida, en el que se servirán una variedad de canapés calientes y fríos, y también se podrá probar el típico vino húngaro, el vino 'Tokají aszú'.

En la gastronomía húngara predomina la crema, la nata, el queso, etc pero sobre todo destaca , la gran cantidad de verduras y especias; algunos de los platos típicos son: la crema de Pirosarany, la trufa de Orosháza, la Sopa Goulash de la Pusta, o Erös Pista.

Foro de Marketing del Vino 2009, Logroño

El V Foro de Marketing del Vino se celebrará en Logroño los días 26 y 27 del presente mes de marzo.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de la Rioja, el Club de Marketing de La Rioja y el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, han presentado el V Foro de Marketing del Vino 2009, contando con la colaboración de Rivercap S.A. y Caja Rioja, y bajo la dirección técnica de la empresa ‘Vinomio’.

El Foro contará con la celebración de mesas redondas con la participación de importantes expertos que debatirán sobre la situación comercial actual del sector del vino, pero enfocado desde diferentes perspectivas que darán una visión más amplia del momento. Posteriormente se establecerá un debate abierto a todos los asistentes.

Entre los aspectos que se abordarán en este Foro, destacan el posicionamiento de los vinos de calidad, experiencias nacionales e internacionales; la evolución de consumos y tendencias en 2009 y 2010; las experiencias del marketing relacional; la distribución del vino de calidad en las grandes superficies; el mercado y distribución en Estados Unidos; las nuevas experiencias en el enoturismo; y los mercados emergentes como México y Brasil.

Masters of Food & Wine South America 2009

Este año se celebra la 3ª edición del Masters of Food & Wine South America fue presentada en Hotel Park Hyatt Mendoza, y se celebrará en Buenos Aires y Mendoza, Argentina del 10 al 15 de Febrero.

Masters of Food & Wine South America es uno de los encuentros gourmet más importantes del mundo. Maestros de la alta cocina, chefs con estrellas Michelin e íconos de la gastronomía latinoamericana y del mundo entero, sorprendieron a los invitados con sus magistrales creaciones.

Algunos de los más reconocidos fueron:

Jean Paul Bondoux, Alejandro Escudero, Benjamin Ford, Adriano Kanashiro, Phillippe Labbé, Máximo López May, Fernando Trocca, Andrew Ormsby y Kevin Thornton.

Feria - Día del Queso de Idiazabal 2009

Feria - Día del Queso de Idiazabal 2009: Desde el año 1998, en el municipio de Idiazabal, tiene lugar esta feria en la que se presentan al público los quesos jóvenes de la nueva campaña.

El primer domingo de Mayo, en esta ocasión por lo tanto será el el 3 de mayo de 2009, pastores venidos de Araba, Bizkaia, Giouzkoa y Navarra , agrupados en torno a las sierras de Aralar, Aitzkorri, Entzia, Gorbea, y Urbasa dan a degustar al numeroso público asistente un amplio abanico de quesos capaz de sorprender a cualquier aficionado.

Además de la degustación de quesos, que va acompañada por un concurso popular donde el propio público señala el mejor queso presente, la mañana ofrece una gran variedad de actividades paralelas, tales como elaboración comentada de queso, elaboración y degustación de cuajada, demostraciones de esquileo manual y a máquina, exposición de animales (ovejas, perros pastor vasco, mastines,...), animación musical, etc.