BioCórdoba 2007

La XII Edición de la Feria de Agricultura Ecológica, BioCórdoba 2007, tendrá lugar los días 27, 28 y 29 de Septiembre de 2007, en el Pabellón Cajasur en Córdoba.

BioCórdoba, es una Feria Anual del sector agroalimentario ecológico dirigida a profesionales de la restauración, la distribución alimentaria, centrales y cadenas de compra, asociaciones de consumidores, tiendas especializadas, etc. y para promocionar todos los productos expuestos también estará abierta al publico.

Los principales objetivos que persigue BioCórdoba 2007, son los de seguir siendo un referente entre las Ferias Ecológicas y ser un punto de encuentro entre profesionales para realizar negocios comerciales duraderos a nivel nacional e internacional, así como el de dar a conocer y promocionar los productos ecológicos para aumentar su consumo.

Los sectores representados serán: Aceite, Conservas y Semiconservas, Zumos, Especias, Jamones y derivados del cerdo, Carnes frescas, Galletas, Pastelería, Panadería, Confitería, Granos y Legumbres, Huevos, Lácteos y derivados, Productos hortofrutícolas, Huevos, Miel y derivados, Frutos secos, Especias, Pastas Alimentarias, Piscicultura, Preparados Alimenticios, Bebidas Vinos, Vinagres, Cavas, Licores, etc.

Las actividades paralelas a la Feria serán numerosas destacando la celebración del VI Concurso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, EcoTrama 2007 y el VIII Concurso Nacional de Vino Ecológico, EcoRacimos 2007. Misiones comerciales inversas nacionales e internacionales, actividades del sector de la hostelería, el catering y la restauración, degustaciones para el visitante, catas comentadas de de Vino ecológico y Aceite de Oliva, premio al producto expuesto más innovador, etc.

Más Información : Web de BioCórdoba.
Organiza : Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Diputación de Córdoba, la CAAE - Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica y la EPEA - Asociación de Empresas con Productos Ecológicos de Andalucía.

XXIII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

La XXIII Edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se celebrará los días 10, 11, 12, 13, 14, 15 y 16 de Septiembre de 2007 en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel.

Una Feria consolidada que año tras año nos muestra la calidad del Jamón de Teruel y otros productos gastronómicos de calidad de Aragón.

Un espacio común en el que se darán cita profesionales del sector para realizar negocios con los numerosos expositores que participan en el evento y que si lo desean, en esta edición, podrán realizar encuentros comerciales directamente gestionados desde la secretaría de la Feria para aumentar la eficacia de su trabajo.

El propósito principal de la Feria es promocionar el consumo de jamón de Teruel y los productos de calidad Aragoneses.

Más Información : Web de la Feria

Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía

El pasado 23 de Junio se celebró en Madrid la final del Concurso Nuevos Talentos de la Gastronomía, que la Fundación Coca-Cola Juan Manuel Sainz de Vicuña y La FEHR ( Federación Española de Hostelería ) organizan para premiar y dar la oportunidad a jóvenes estudiantes de hostelería para expresar sus aptitudes.

El Concurso premia tres categorías y los candidatos que cumplan los requisitos deben escoger entre ellas, puesto que solo se pueden presentar a una. Son las siguientes: Muestra Gastronómica: A la elaboración de una tapa regional reinventada. Experimenta con Coca Cola: Creación de una receta que tenga como uno de sus ingredientes Coca-Cola. Receta Práctica: Receta de carácter casero, con una buena relación calidad-precio.

Los Ganadores de las diferentes categorías fueron:
Receta Práctica: Marck Seiffert Espinosa de Madrid, con "Coco Coca-Cola Flan". En la categoría Muestra Gastronómica: Antonio Díaz Zapata de Mijas Costa, Málaga, con su propuesta "Versión cocido Andaluz: Gelée de Pringá, caldo aromatizado de menta y humus".Y en la categoría Experimenta con Coca Cola: Miguel Puerto Godoy de El Viso, Córdoba, que presentó "Explosiones de Coca-Cola sobre mango, sopa de Idiazabal y aire de Coca-Cola Zero".

El resto de finalistas de las diferentes categorías fueron :
Para la Receta Practica: Miguel Iglesia Rodríguez presentó la receta "Chupito de Drácula" y José Ramón Suárez Molino con el plato "Solomillo a lo pobre con reducción de Coca Cola.
Para la Muestra Gastronómica: Sergio Felipe Sánchez propuso "Fantasías de ayer y de hoy" y Rafael Olmos Sánchez sugirió "Patas alioli X4".
Y para el Premio Experimenta con Coca Cola: Salvador García Albelda con "Drácula a mi estilo" y Mario Ramos Rodríguez que presentó "Polo de foie con núcleo de Coca Cola y su ensalada".

El jurado de Concurso estuvo compuesto por los siguientes cocineros: Darío Barrio, Salvador Gallego, Paco Roncero y José Luís Estevan además de un representante de la Fundación Coca Cola y un miembro de la Federación Española de Hostelería.

Los Premios están dotados de 6.000 € por categoría.

Más Información: Web Conocecocacola