Aulas de GastroDiversidad

El Centro de Biodiversidad de Euskadi, en colaboración con MD Gastro y el restaurante Zallo-Barri de Gernika, pone en marcha las Aulas de GastroDiversidad, una iniciativa que Iñigo Ordorika dirige para dar importancia la variedad y riqueza de los productos de cercanía procedentes tanto de la tierra como del mar, así como concienciar sobre la importancia de consumir alimentos locales y de temporada.

Esta diversidad en nuestra gastronomía será el centro de estas aulas basadas en el conocimiento, con una charla inicial de mano de expertos en las diversas especialidades, así como en la experimentación y en la degustación de los productos elaborados en base a cada temática.

La próxima convocatoria será el 24 de febrero con el tema "Salazones y conservas" en la que intervendrán Aitor Intxaurraga, de la Cooperativa Laneko, y Txema Anakabe, de Conservas Salica. Posteriormente, se mostrará la manera de realizar una conserva y, finalmente, se degustará el siguiente menú:

Pintxos

1. Banderilla de ventresca de bonito, tomate y pimiento asado (betikoa)
2. Chupito de texturas (cebolla, zanahoria y coliflor)
3. Mejillones en escabeche de ginebra con jamón de tomate
4. Salteado de verduras con soja y sésamo
5. Bacalao con crema de garbanzo y alcachofa en texturas
6. Crêpe de crema de limón tostado y una mousse de cacao

Vinos

1. Albariño Mar de Frades
2. Tagonius monovarietal Merlot
3. Ramón Bilbao edición limitada

La inscripción tiene un coste único de 15€ por persona. Recordamos que los grupos son reducidos y que la inscripción puede realizarse por teléfono llamando al 946 870 402 o mediante correo electrónico a la dirección info@torremadariaga.org

Las Aulas de GastroDiversidad se llevarán a cabo los últimos viernes de cada mes, de 19:30 a 22:30 horas, en el Centro de Biodiversidad de Euskadi.

La primera jornada, el pasado 27 de enero, estuvo dedicada a la "Agricultura ecológica, biodinámica y convencional" en la que el ponente fue Garikoitz Ríos,responsable de Bodegas Itsas Mendi, quien explicó las características de estos métodos de cultivo. Posteriormente, se pasó a la parte de experimentación en la que se cataron una serie de vinos singulares y se degustaron pintxos como Ravioli de morcilla y berza, Puerros jóvenes gratinados, Crema de coliflor con sal de ajo, Lomo de bacalao con espuma de sidra eco o Saquito de pollo luma-gorri con brotes de soja.

Más info y enlaces: Web Torremadariaga - Restaurante Zallo-Barri y MDGastro

H+G y Alimenta 2007

La IV Edición de Alimenta - Feria Internacional de la Alimentación, Bebidas & Rubros Alimentarios y la V Edición de H+G - Salón Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Industria Hotelera y Gastronómica, tendrán lugar los días 2, 3, 4 y 5 de Octubre de 2007 en el Espacio Riesco, Huechuraba, Santiago - Chile.

Alimenta y H+G son las dos Ferias principales que se celebrarán compartiendo recinto con otras exposiciones ;
Tech - II Encuentro Internacional de Tecnología Aplicada a la Gestión.


Market Summit - II Encuentro de Marketing, Comunicaciones y Ventas.
Retail Expo - III Feria Internacional de productos, Servicios y Tecnologías para la industria del Retail.
Logisti-ka - VI Feria Internacional de Logística y Movimiento de Mercaderías.
Packaging - V Feria Internacional de Envases y Embalajes.
También se podrá disfrutar con un espacio dedicado a Expo Japón 2007.
creando de esta forma con todos ellos un encuentro multisectorial, sin duda, el mayor centro de negocios Internacional que se celebra en Chile.

El principal objetivo de Alimenta 2007, Feria Internacional de la Alimentación, Bebidas & Rubros Alimentarios, es ser la exposición más importante de la Alimentación y la Gastronomía y el de promover a Chile como una de las potencias a nivel Mundial en el sector Agroalimentario.

Por otra parte H+G, el Salón Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Industria Hotelera y Gastronómica, pretende dar a conocer, principalmente al canal HORECA, las nuevas tecnologías y tendencias para dar salida a los numerosos retos actuales del sector.

La Feria estará organizada por productos para facilitar al visitante la búsqueda de productos específicos. Podremos encontrar una extensa variedad; Productos cárnicos, Embutidos, Lácteos, Congelados, Dulces, Panadería, Pastelería, Frutas, Verduras, Bebidas, etc.

Las dos Muestras contarán con un programa de actividades abundante y variado a destacar las degustaciones y catas además de las clases de cocina, todas ellas impartidas por cocineros de renombre Nacional e Internacional.

Organiza : Expotrade Chile
Más Información : Web Expotrade

Fial 2007, Feria Ibérica de Alimentación

La XIX Edición de la Feria Ibérica de Alimentación, Fial, tendrá lugar en la Institución Ferial de Extremadura - FEVAL en Don Benito, Badajoz los días 7, 8, 9 y 10 de Noviembre de 2007.

Un año más todos los profesionales relacionados con el sector de la alimentación; Distribuidores, Productores, Consumidores, etc., tienen una cita ineludible en Fial 2007, puesto que después de dieciocho ediciones se ha convertido en un evento de referencia en su zona de influencia.

Los productos que tendremos oportunidad de ver serán muy variados; aceitunas, aceites, lácteos, conservas, vinos, café, panadería, pastelería, licores, infusiones, frutas, hortalizas, frutos secos, embutidos, jamones, congelados, pescado, cárnicos, etc. que más de 175 expositores representando a más de 200 empresas productoras y distribuidoras nos mostrarán las novedades y tendencias del sector. Por otra parte, en esta edición, como en las anteriores, el programa de actividades paralelas, presentaciones, reuniones por sectores, etc. será muy variado y completo.

En esta edición de la Feria Ibérica de Alimentación, también acudirán Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Cooperativas de Producción y Transformación Agrícola, Entidades Financieras, Organismos Oficiales, Empresas de Distribución, etc.


Como en ediciones anteriores Fial se celebra conjuntamente con dos eventos estrechamente relacionados, Hosteq - Salón Profesional de Equipamiento Hostelero y de Restauración y Elabora -Salón de la Tecnología de la Alimentación, de esta forma las tres muestras en conjunto atraen más profesionales que realizan sus contactos comerciales sin tener que acudir a tres Ferias separadas. Un punto de encuentro en el que se reunirán empresas de diferentes países Europeos

Organiza : La Junta de Extremadura y La Institución Ferial de Extremadura – FEVAL.
Más Información : Web FEVAL

EcoTrama 2007

La VI Edición del Concurso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Ecotrama 2007, tendrá lugar dentro del programa de actividades paralelas de la XII Edición de BioCórdoba, que se celebrará del 27 al 29 de Septiembre de 2007 en el Pabellón Cajasur en Córdoba.

El principal objetivo de Ecotrama 2007, sigue siendo el de participar en el reconocimiento de los Aceites de Oliva Virgen de Calidad derivados de producciones ecológicas e impulsar a los productores para que fabriquen y comercialicen Aceites de Oliva Virgen de Calidad para conseguir mejorar la imagen de este producto y así su posición en el mercado.

El premio pretende también promocionar entre los consumidores Nacionales e Internacionales el uso del Aceite de Oliva Virgen extra obtenido con artes respetuosas con el medioambiente por sus cualidades únicas y de gran calidad..

El Ganador del Concurso se dará a conocer durante la Feria BioCórdoba 2007.

Más Información : Web BioCórdoba

Feria Internacional IFE India 2007

IFE India es un evento internacional anual sobre la industria de la alimentación y las bebidas de los más importantes de Asia, que se celebrará en Nueva Delhi del 6 al 8 de diciembre del presente 2007 .

Un Evento que reunirá a responsables de compras, productores y fabricantes internacionales que podrán ver las últimas tendencias de los diferentes sectores participantes en la Feria.
Productos lácteos, Bebidas, Ingredientes, Panadería, Repostería, Confitería, Congelados, Helados, Suministros para Hoteles y Restaurantes, serán algunos de los sectores representados en IFE India 2007.

Un detalle importante tanto para las empresas expositoras como para los visitantes que pretendan asistir a IFE India 2007 es que se trata de un evento exclusivo para profesionales del sector de la alimentación y bebidas. Al mismo tiempo se celebrarán otros eventos dentro del principal IFE India, como el Concurso de vinos India Wine Challenge.

Más Info.

XXIII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

La XXIII Edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se celebrará los días 10, 11, 12, 13, 14, 15 y 16 de Septiembre de 2007 en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel.

Una Feria consolidada que año tras año nos muestra la calidad del Jamón de Teruel y otros productos gastronómicos de calidad de Aragón.

Un espacio común en el que se darán cita profesionales del sector para realizar negocios con los numerosos expositores que participan en el evento y que si lo desean, en esta edición, podrán realizar encuentros comerciales directamente gestionados desde la secretaría de la Feria para aumentar la eficacia de su trabajo.

El propósito principal de la Feria es promocionar el consumo de jamón de Teruel y los productos de calidad Aragoneses.

Más Información : Web de la Feria

Ganadores de la Muestra de Pintxos Bilbao Bizkaia 2007

El pasado Martes 26 de Junio de 2007, se celebró en el Hotel Ercilla de Bilbao la final de la X Edición de la Muestra de Pintxos de Bilbao-Bizkaia 2007.

El primer premio ha sido para Metro Moyua con el pintxo "Panceta glaseada con langostino y germinados", los dos accésit fueron para la Bar-Cafetería Haritza de Mungia con "Caramelo de patas relleno de foie" y el Batzoki de Trapaga con "Bacalao a baja temperatura con manitas de cerdo crujientes". El premio a la mejor tortilla de patata se lo llevó el Belatz Gorri de Orduña, el premio a la mejor barra de pintxos fue para el Munegorri de Bilbao, al mejor producto del país ha sido para Bil & Bost de Bilbao con "Sorpresa fundente de bacalao" y la distinción al mejor pintxo original se concedió al Apolo XII que presento el pintxo "Cigala con tosta aliñada de trigueros y bastones de lacón". El Premio Especial Txapela de Oro de Bilbao 2007 fue para La Casa del Patrón de Murgia.

Los finalistas de la X Edición de la Muestra de Pintxos de Bilbao-Bizkaia, fueron los siguientes ; Tximintxe y Apolo XII de Basauri, Tempus Fugit de Barakaldo, Jokin de Bermeo, Haritza de Mungia, Atxarre de Ibarrangelu (Laida), Batxoki de Trapaga y Cantábrico de Ondarroa. Los de Bilbao; Gatz, Bitoque, Baden-Baden, Bil & Boss, La Tapa, Lasa, Metro Moyua, Monty, Oriotarra, Sua, Munegorri, Zuma, New Or Konpon y El Colmado Ibérico. Para el concurso de tortillas : Izaro y Lizarra de Bilbao, Txispas de Gorliz, Galdakanes de Galdakao y Belatz Gorri de Orduña.

Más Información : Web depintxos.net

El Restaurante Arropain, Ganador del Premio Bacalao Giraldo 2007

Sergio Ortiz de Zarate, chef del Restaurante Arropain, es el Ganador de la V Edición del Premio al Mejor Plato del País de Bacalao Giraldo.

Reunidos en el Restaurante Casa Solla, ganador del año pasado, Patxi Giraldo, representando a la empresa Bacalao Giraldo, promotora del concurso, 14 renombrados críticos y periodistas gastronómicos, fueron los integrantes del Jurado que adjudicaron el día 5 de Junio, el Premio al mejor plato de Bacalao creado por el Cocinero Sergio Ortiz de Zarate del Restaurante Arropain en Ispaster, Bizkaia.

Bacalao, Almejas, Sopa de Lapas y Cítricos, fue la propuesta galardonada por su gran armonía y feliz recuperación de elaboraciones e ingredientes marineros dentro de una tradición avanzada por la técnica de ejecución y por el respeto a los sabores que completan los ingredientes de la receta. El resto de platos finalistas los presentaron a concurso Casa Miralles de Sabadell, Restaurante Ramiro´s de Valladolid, Casa Gerardo de Prendes - Asturias, Balneario de Mondariz de Pontevedra y el Sagartoki de Vitoria-Gasteiz.

Un reconocimiento a una trayectoria y a una labor bien hecha.

Mesón Arropain Erretegia, C/ Iñigo de Artieta, 5 Bº Arropain-Ctra. Markina 48288 Ispaster - Bizkaia Telf.: 946840313

Más Información : Web Bacalao Giraldo

Campeonato de Pintxos de Bilbao - Bizkaia 2007

Cincuenta establecimientos participarán este año en la décima Edición del Campeonato de Pintxos de Bilbao Bizkaia.

La Muestra de pintxos se realiza entre los meses de Mayo y Junio, donde los participantes preparan sus barras y los pintxos que han presentado a concurso, para conseguir la clasificación para la final.

Los concursantes, en la primera fase, son valorados por un jurado que ira realizando visitas anónimas a los bares participantes, convirtiendo la muestra en una carrera de fondo en la que el esmero, el cuidado y la dedicación son claves para poder ser seleccionados, y de esta manera convertir los pintxos que elaboran en verdaderos manjares en miniatura y al concurso en un evento de altísimo nivel. La segunda fase, la final del concurso, se realiza en un solo día en el que el ganador es seleccionado por un jurado compuesto por críticos, periodistas gastronómicos, etc. todos ellos con un prestigio reconocido en el mundo gastronómico.

Tximintxe, Thomas Tabern, Orbaneja, Apolo XII y Armiñe de Basauri, Palacio Larrea, Friol, Tempus Fugit y Kobuk de Barakaldo, Txispas de Gorliz, Jokin de Bermeo, Haritza de Mungia, Galdakanes de Galdakao, Atxarre de Ibarrangelu ( Laida ), Batxoki de Trapaga, Cantábrico de Ondarroa y Belatz Gorri de Orduña serán los concursantes de la Provincia de Bizkaia y de Bilbao participarán los siguientes; Lepanto, Miguel Ángel, Gatz, Bordatxo, Bitoque, Deluxe, Bilbao, Café Bilbao, Baden-Baden, El Globo, El Txakoli, Bil & Boss, Izaro, La Tapa, Lasa, Man 22, Mariñela, Metro Moyua, Monty, Lizarra, Mahatz Herri, Oriotarra, Singular, Sua, Mugarra, Munegorri, Sukalde, Zuma, Tapelia, Zurrumurru, Txindoki, New Or Konpon y El Colmado Ibérico.

También están invitados a la final algunos ganadores de concursos de pintxos del resto del País Vasco y otras Provincias limítrofes que competirán, junto con los finalistas de esta edición por la Txapela de Oro de Bilbao, un premio muy atractivo y especial.

Más Información: Web depintxos - Blog depintxos

Salimat 2007

La 30ª Edición del Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat, tendrá lugar los días 13, 14, 15, 16 y 17 de Junio de 2007, en FIG - Feria Internacional de Galicia en Silleda, Pontevedra.

Una Feria dirigida a los profesionales de la alimentación y la tecno-alimentación considerada como la más importante que se celebra en el noroeste de la península cuyo principal objetivo es promover el sector desde la calidad del producto y ofrecer a expositores y visitantes un punto de encuentro fuerte donde hacer contactos para realizar futuros negocios, además de otras ventajas importantes como la de promocionar sus marcas comerciales, presentar sus innovaciones e impulsar el consumo de los alimentos de calidad.

Estarán representados la mayoría de los productos alimentarios : conservas, lácteos, aceites, bebidas, licores, pastelería, productos con D.O., cárnicos, productos ecológicos, productos vitivinícolas, frutas y hortalizas, y también los relacionados con la tecnología para la alimentación : equipos para industria láctea, equipos industriales para viticultura, maquinaria para la Industria cárnica, maquinaria para panificadoras, embalaje, etiquetaje, equipos de pesaje, maquinaria para la conservación, logística y almacenamiento, etc..

Salimat contará con un área especifica, Alinova, para potenciar los productos nuevos que las empresas participantes presenten, dándoles de esta forma más protagonismo. Por otra parte los III Encuentros Internacionales de Negocio son otra de las actividades con mucho éxito en ediciones anteriores y consisten en reuniones comerciales concertadas antes de la Feria.

El resto de actividades consistirán en Un Concurso de Maridaje para Escuelas de Hostelería, el XXI Concurso de Innovación Tecnológica, Clases Magistrales a cargo de reputados profesionales del sector de la Gastronomía.
Paralelamente a la Salimat, se celebra también la Feria Internacional Semana Verde de Galicia.

Organizador: Feira Internacional de Galicia
Más Información : Web Feria de Galicia

Expoliva 2007

La XIII Edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva, se celebrará los días 16, 17, 18 y 19 de Mayo de 2007 en Ifeja, Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.

Expoliva, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, es de carácter bienal y esta considerada la más importante del Mundo del sector y cuenta con la participación de doce países y diez Comunidades Autónomas, que aportarán a la muestra 300 empresas expositoras entre los que podremos encontrar productores, almazaras, distribuidores, cooperativas, envasadoras, maquinaría, nuevas tecnologías, Instituciones Públicas y Privadas, etc. que estarán con sus productos e innovaciones.

Entre las actividades paralelas a la Feria destacan el XIII Simposium Científico-Técnico, que se compone a su vez de cinco foros: Foro de la Salud y el Aceite de Oliva, Foro de la Industria Oleícola, Tecnología y Calidad, Foro de la Cultura del Aceite de Oliva, Foro Económico y Social, Foro del Olivar y Medio Ambiente. Por otro lado, se dan cita en Expoliva 2007, los diferentes Concursos y Premios que se otorgan para distinguir la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra: Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen, Premio de Innovaciones Técnicas, Premio mejor alimento elaborado con Aceite de Oliva, Premio "Gran Picual", Premio de periodismo y Premio al mejor diseño de Stand.

Organiza : Ferias Jaén, S.A. y Fundación del Olivar
Patrocina: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Más Información : Web Ifeja - Web Expoliva

Seafood plus 2007

La 4ª Conferencia Seafood plus, se celebrará los días 4, 5 y 6 de Junio de 2007 en el Palacio de Congresos Euskalduna de Bilbao.

El mayor proyecto de investigación Europeo del sector pesquero, SEAFOODplus, en el que la empresa Vasca Azti-Tecnalia es un miembro destacado del consorcio, tiene una duración de 4,5 años y se realiza en laboratorios, hospitales, granjas de acuicultura y plantas de procesado y nace en respuesta a la demanda por parte de los consumidores de tener a alcance productos pesqueros saludables. El objetivo principal del proyecto es la de atender los deseos y necesidades del consumidor en lo que al sector se refiere.

SEAFOODplus, consta de veinte proyectos de investigación distintos, que a su vez están concentrados en seis categorías de investigación ; Los productos pesqueros y la nutrición humana. Los productos pesqueros y el comportamiento del consumidor y su bienestar. Los productos pesqueros seguros. La investigación desde el origen de estos productos hasta el final. Los productos derivados de la acuicultura y los llamados productos pesqueros trazables.

El programa del lunes constará de diversos Seminarios Monográficos:

1.- Seguridad en el marisco y virus: Cómo afrontar los riesgos.
2.- Predicción de vida útil y seguridad en productos del mar.
3.- Comportamiento y bienestar del pescado cultivado en Europa.
4.- ¿Cómo proteger su inversión en I+D?

Entre el Martes y el Miércoles se celebrarán 5 sesiones, en las que participarán diversos ponentes en cada una de ellas tratando diversos aspectos relacionados con el tema de cada sesión.
El Martes serán las siguientes:
S. 1: Nutrición, Gastronomía y Consumo de Productos pesqueros.
S. 2: Tendencias en la cadena de suministro de productos de la acuicultura marina y su trazabilidad.
Y el Miércoles:
S. 3: Seguridad de los productos pesqueros. y El control de los riesgos microbianos.
S. 4: Producción ética y sostenible en la acuicultura.
S. 5: Iniciativas para la integración de la industria en la I+D.

Organiza: Azti-Tecnalia
Más Información: Web Azti-Tecnalia - Web SEAFOOFplus

SHA Vigo 2007

La IV Edición del Salón de la Hostelería y Alimentación del Atlántico, SHA Vigo, tendrá lugar los días 20, 21 y 22 de Mayo de 2007 en Ifevi - Instituto Ferial de Vigo

Una Feria bienal que reúne en un mismo foro a dos Salones complementarios entre si, el del equipamiento para hostelería y la alimentación y que a su vez aúna a diferentes sectores como son: Servicios, Mobiliario, Decoración, Menaje, Servicio de Mesa, Textiles, Ropa de trabajo, Maquinaria y Equipos, Limpieza e Higiene, etc. en lo que respecta a equipamiento y por la parte del Salón de la Alimentación estarán presentes Organismos Oficiales como Comunidades Autónomas y Consejos Reguladores junto con publicaciones, Asociaciones y los sectores: La Alimentación Ecológica, Conservas, Congelados, Productos Dietéticos, Bebidas, Café, etc.

En la última edición participaron como expositores más de 200 empresas distribuidoras, productoras y fabricantes, importadores exportadores que presentaron las novedades de 400 marcas Nacionales e Internacionales y más de 16.000 visitantes en su mayor parte profesionales.

Además, el Salón SHA ofrecerá un programa muy extenso de Actividades Paralelas orientadas los profesionales del Noroeste Galicia - Norte de Portugal, como son: Las Jornadas Técnicas: en las que se tratarán importantes temáticas y proyectos para desarrollar una interrelación entre los profesionales e investigadores del sector. I Foro Atlántico de la Gastronomía: Un espacio en el que cocineros de renombre Internacional harán demostraciones magistrales comentadas, ponencias, etc. en el primer encuentro gastronómico. El Premio SHA se otorgará al stand que presente la mejor imagen. Programa de Catas: Expertos en enología ofrecerán catas comentadas para promocionar la cultura gastronómica. Presentaciones Comerciales: Se facilitará una sala acondicionada para que los expositores presenten sus productos e innovaciones y de esta forma ayudar a su trabajo comercial dentro de la Feria. Campeonato de Baristas, organizado por la Asociación Gallega de Baristas ( preparadores de café expreso y capuchino ) participarán los mejores profesionales de esta especialidad y el ganador participará en el campeonato nacional.

ORGANIZA: Gálata Eventos Profesionales
Más Información : Web Salón SHA

Alimentaria Lisboa 2007

La 8ª edición del Salón Internacional de la Alimentación, Alimentaria Lisboa, se celebrará los días 27, 28, 29 y 30 de Mayo de 2007, en FIL, Feria Internacional de Lisboa, Portugal.

Una Feria que se ha convertido en la plataforma comercial y el referente alimentario para diversos países Europeos y para los países de habla portuguesa como brasil, Mozambique, Cabo Verde y Angola.

La vocación del Salón Internacional de la Alimentación, Alimentaria Lisboa 2007 es seguir manteniendo como principal activo, la calidad y la innovación en la Alimentación, para poder seguir siendo un puente comercial y un punto de encuentro entre profesionales y mayoristas de los países que antes mencionábamos.

Los casi 40.000 visitantes que se espera que acudan a Alimentaria Lisboa 2007, podrán ver y probar los productos que 1.400 empresas productoras de 40 países que se distribuirán en 8 Salones temáticos ; Salón Multiproducto, productos en general de gran consumo. Salón Expobebidas, Bebidas sin alcohol, vinos, cervezas, sidras, etc. Salón Mundidulce, productos de confitería, golosinas, pastelería, etc. Salón Congexpo, productos congelados y refrigerados. Salón Deliexpo, productos regionales y delicatessen. Salón Intercarne, productos cárnicos y derivados. Salón Vegefruta, frutas, hortalizas, etc. Salón Tecnoalimentaria, trata de las tecnologías aplicadas a la alimentación, ingredientes y aditivos a los procesos alimenticios.

La creación de actividades como los encuentros empresariales, el centro de negocios, las nuevas tecnologías aplicadas al punto de venta y de pago, etc. Impulsan el carácter profesional de Alimentaria Lisboa y la colocan en la vanguardia de las Ferias de Alimentación Europeas y también entre las de mayor importancia a nivel Internacional.

Organizan: Alimentaria Exhibitions y FIL ( Feria Internacional de Lisboa )
Más Información: Web Alimentaria Lisboa

Riberexpo 2007

La XV Muestra del Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Riberexpo, se celebrará los días 19, 20 y 21 de Mayo de 2007 en Peñafiel, Valladolid

Riberexpo se ha transformado, después de catorce ediciones, en la más acreditada exposición de vinos de la D.O. Ribera del Duero, cuyo objetivo principal del Certamen de este año, es juntar en el mismo espacio al mayor numero de Bodegas de la D.O. Ribera del Duero, para que los visitantes profesionales puedan catar los vinos, cambiar impresiones con los Bodegueros y puedan disfrutar también del resto de las D.O. de la Región, haciéndolas apetecibles para los importadores internacionales creando un frente común.

En las cuatro últimas ediciones de Riberexpo la Organización ha invitado a un Consejo Regulador de una Denominación de Origen determinada, pero este año es una ocasión especial puesto que es el 15º Aniversario de la Muestra del Vino de la D.O. Ribera del Duero y la invitación ira dirigida a los Consejos Reguladores de las diferentes Denominaciones de Origen de toda la Región de Castilla y León ; Consejos Reguladores de las D.O. Toro, Ribera de Duero, Rueda, Cigales y Bierzo

Los aficionados al mundo del vino también podrán deleitarse en la Muestra con los tintos, crianzas, reservas, gran reserva, blancos, rosados, etc... el Sábado 19 y el Domingo 20 puesto que el Lunes 21, Riberexpo esta dirigido a los profesionales de los sectores relacionados con el mundo del vino y que podrá catar en un mismo recinto todas las D.O. de Castilla y León de las que les hemos hablado antes.

Entre las actividades complementarias del Certamen Riberexpo están las Catas Comentadas, el concurso de Sumilleres Castilla y León, la entrega de premios Riberexpo 2007, degustación de productos gastronómicos, entre otros.


Organiza : Turifiel, S.L y el Exmo. Ayuntamiento de Peñafiel
Más Información : Web Riberexpo

Vinexpo 2007

La XIV Edición del Salón Internacional de los Vinos y Espirituosos, Vinexpo se celebrará los días 17, 18, 19, 20 y 21 de Junio de 2007, en el recinto Ferial de Burdeos en Aquitania, Francia.



Vinexpo es un Salón Bienal que fue creado en 1981, que se reafirma tras el éxito de las 13 ediciones anteriores, como la primera Feria Mundial destinada a profesionales del sector del vino y otras bebidas alcohólicas y es una cita ineludible para las empresas que tienen o quieran tener proyección Internacional.
En la edición anterior del año 2005, Vinexpo Burdeos, recibió la visita de casi 49.000 visitantes de 148 países y más de 1.200 periodistas de todo el mundo que pudieron disfrutar de los productos de 2.730 expositores de 43 países.

Los mejores profesionales y especialistas reconocidos a nivel mundial se dan cita en Vinexpo Bordeaux 2007 garantizando la calidad de la información que recogerá las tendencias en el panorama Mundial del sector.

El Salón Mundial del Vino congrega a la flor y nata de la Industria Vinícola Mundial, a las Marcas con más calidad y a los mayores compradores del Mundo. De estos encuentros surge el éxito del Salón Vinexpo en los que los intercambios, los contactos y sobre todo el negocio llegan a buen puerto, que es el objetivo principal de la Feria.

El espacio ofrecido esta edición es el mismo que en la de 2005, esta limitación origina listas de espera, puesto que la demanda aumenta debido al éxito del Congreso. El Icex organizará dentro de Vinexpo, el Pabellón Oficial Español que también se ve afectado por estas limitaciones, por lo que dará prioridad a las Empresas que demuestren ser Internacionalmente más competitivas y decidirá también con criterios basados en la calidad de sus vinos.

Más Información : Web de Vinexpo Bordeaux - Web de ICEX

BioCultura 2007

La 14ª Edición de la Feria de Alternativas y el Consumo Responsable, BioCultura, tendrá lugar los días 4, 5, 6 y 7 de Mayo de 2007, en el Palau Sant Jordi en Barcelona, Cataluña.

BioCultura, es una Feria Internacional con gran relevancia en Europa, de hecho es la segunda de estas características en importancia y la primera Feria biológica a nivel Nacional. Este año se esperan a más de 650 expositores que nos mostrarán más de 14.000 productos alimenticios biológicos libres de transgénicos, servicios que tienen relación con el medio ambiente, la calidad de vida y también con el consumo responsable.
La profesionalidad de los expositores viene avalada por la alta calidad de los productos y la variedad de la oferta que nos mostrarán. Prueba de ello es la amplia afluencia de visitantes que se esperan este año. Cerca de 80.000 serán los profesionales de los diversos sectores relacionados con los alimentos ecológicos y biológicos ; importadores, exportadores, cocineros, empresarios y un amplio etc. visitarán BioCultura 2007 para ver in-situ las novedades que este año nos propone.

Uno de los objetivos principales del evento es promocionar los alimentos ecológicos y biológicos entre los consumidores para que disfruten de los beneficios de una vida sana, ecológica y un consumo responsable. Para conseguirlo, BioCultura dispondrá de aproximadamente 200 actividades paralelas.

Organiza : Asociación Vida Sana
Más Información : Web de BioCultura

Sal 2007

El Salón de la Alimentación, Sal, se celebrará los días 8, 9, 10 y 11 de Mayo de 2007, en los pabellones 1 y 3 de Ifema - Parque Ferial Juan Carlos I, Feria de Madrid.



Un Salón bienal que celebrará su séptima edición congregando a más de 300 empresas expositoras del sector de la alimentación, principalmente importadores, distribuidores y fabricantes que nos brindarán la oportunidad de conocer las últimas novedades con las que están haciendo frente a las exigencias del mercado con productos de los siguientes sectores ; Cárnico, Pescados, Comida preparada, Comida étnica, Aceites, Bebidas, Lácteos, Vino, Repostería y Panadería, Conservas, Congelados, Frutas y verduras, entre otros muchos.

Este año, Sal, pone a disposición de los visitantes cuatro espacios temáticos, con bastante importancia en el mercado actual. Cada uno de ellos abordará tendencias en desarrollo que el consumidor actual esta demandando, estas áreas temáticas son ; gastronómica, preparada, étnica y dietética.

Dos programas muy interesantes que se desarrollarán en el Salón de la Alimentación, son los que la Oficina Holandesa de las Flores e Id track ( Asociación Europea para la Identificación Segura ) organizan paralelamente al Certamen.
El primero tratará sobre la venta de flores y plantas en un supermercado y el segundo es el Congreso "Foodtrack 07: Garantía Alimentaria" que tiene como principal objetivo difundir las novedades en tecnología para la identificación de los Alimentos, sistemas de control, trazabilidad, métodos para el tratamiento de la información, sistemas, etc. dirigida a los profesionales con responsabilidades en Calidad dentro de sus empresas así como a la Dirección de éstas. También estarán presentes diversos Estamentos oficiales con representantes del MAPA, Asociaciones, Medios de comunicación, Departamentos de Calidad con renombre Internacional, etc.

Acudirán como visitantes del Salón, atraídos por la interesante y amplia oferta de argumentos de SAL 2007, profesionales del canal horeca, Catering, responsables de la distribución, de cadenas de comida rápida, comercios de alimentación, etc.

Organiza : Ifema, Feria de Madrid
Más Información : Web de Ifema

Alimentaria México 2007

La VII Edición de la Feria Alimentaria México, "Expo de Alimentos y Bebidas", se celebrará los días 5, 6 y 7 de Junio de 2007 en el Recinto Ferial Centro Banamex de Ciudad de México.

La única Feria en México que reúne a todos los sectores alimentarios y de bebidas contará con la presencia de casi 400 expositores y más de 10.000 visitantes profesionales del sector provenientes de casi 30 países, visitantes compradores nacionales e internacionales, desde mayoristas y al detall hasta la restauración y los supermercados de alimentación.

Los sectores representados en la Feria será n los siguientes : Frutas y Verduras, Lácteos, Pescados y Mariscos, Cárnicos, Embutidos, Panadería y pastelería entre otros.

Dentro de Alimentaria México se celebran numerosas actividades paralelas entre las que podemos destacar ; -El Concurso Nacional de Sumilleres, en el que la Asociación Mexicana elegirá al ganador de este año que a su vez representará a México en otros Concursos Internacionales, -Catas de vino, en las que expertos informarán a los profesionales del sector de la amplia oferta de vinos para fomentar su consumo entre los Mexicanos, -Catas de bebidas Mexicanas en la que se podrá degustar un amplio abanico de bebidas como el tequila, la sidra, el rompope, la charanda, el sotol, la bacanora, etc., -La I Edición del Seminario de Distribución y Mayoreo, dirigido a los profesionales interesados en ampliar sus conocimientos en el sector. -El III Congreso Mexicano de Gastronomía, denominado "Tendencias Alimentaria" en el que estarán presentes los cocineros más importantes de México, -La V Edición de Innoval, un Salón dedicado a la innovación en el que se premia a el desarrollo de presentaciones de las propuestas alimentarias y a los nuevos productos por los que las empresas han apostado con sus inversiones, -Seminarios de Nutrición, para los profesionales que tienen la responsabilidad de tener a su cargo las dietas de colectivos empresariales e institucionales, etc.
También habrá un apartado para las empresas fabricantes de equipos y accesorios para la presentación de los productos, su conservación y para el sector de la restauración y las empresas que los comercializan denominado Alimentaria Equipo.

Organiza :: Alimentaria Exhibitions
Más Información: Web Alimentaria México

Vinoélite 2007

La Feria de los Grandes Vinos, Vinoélite, tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de Abril de 2007 en el nivel 1 - pabellón nº 5 de Feria de Valencia.

Una Feria Bienal Internacional única, puesto que la iniciativa de crear un evento de estas características esta motivado por el fervor que sus artífices sienten por el vino, por las bodegas y las personas que le imprimen su sello de calidad, origen, personalidad.... heredado de una generación a otra y que nos las transmiten excitando todos nuestros sentidos.

Por muchas razones, Vinoélite no es una Feria estándar de Vinos, puesto que los expositores son rigurosamente seleccionados, especializada en vinos de altísima calidad, de tamaño reducido, con un área específica para los grandes destilados, infraestructuras con todas las comodidades y medios a disposición de expositores y visitantes para la degustación, la cata y el disfrute del vino y con una serie de cualidades añadidas que la hacen diferente y especial.

Además de poner los medios necesarios para la perfecta degustación del vino ; temperatura, humedad, salas acondicionadas, sumilleres de apoyo, puntos de reunión y de descanso, etc. la copa Vinoélite creada especialmente para los catadores más exigentes estará a disposición de los expositores y visitantes.

Contará con una agenda en exclusiva para los Medios de Comunicación especialistas, nacionales e internacionales, un programa de catas y actividades paralelas de alto nivel, un servicio de asistencia personalizada al expositor y al visitante por expertos, y con invitados de la restauración, del mundo del vino y de otros ámbitos sociales, todos ellos del máximo nivel, que participaran en mesas redondas , catas y en encuentros con las bodegas participantes en Vinoélite para intercambiar experiencias y conocimientos.

La prestigiosa institución Inglesa IMW (Instituto Master of Wine) participará en Vinoélite con la visita de una parte importante de sus miembros, que cuenta con expertos en vinos acreditados y afamados Internacionalmente.

Los profesionales a los que esta dirigida la Feria Vinoélite principalmente son Restauradores, Distribuidores de Vino Especializados, Tiendas Delicatessen Especializadas en vino, Importadores, Medios de Comunicación Especializados, Prescriptores, Sumilleres, Enólogos, etc.

Más información : Web Vinoélite-feriavalencia