Asociación Saborear España

Asociación Saborear España: El Club de Producto ‘Saborear España’ nace de la mano de la Secretaría de Estado de Turismo junto a cinco Ayuntamientos, chefs de prestigio y la Federación Española de Hostelería.

La Asociación Saborear España, que esta misma semana se ha celebrado la primera reunión de trabajo, tiene como objetivo promocionar la gastronomía española como producto turístico.

La Asociación Saborear España está presidida por el conocido cocinero Pedro Subijana, que cuenta con tres estrellas Michelin, y su vicepresidente es Jose Mª Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR).

La Asociación ‘Saborear España’ está promovida conjuntamente por la FEHR y por la Asociación Española de Destinos para la promoción del turismo gastronómico en la que están representados cinco Ayuntamientos (Cambrils, Lanzarote, San Sebastián, Valladolid y Lleida), además de
Eurotoques (Organización europea de cocineros, compuesta por los chefs de mayor prestigio, presidida en España por Pedro Subijana) y FACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de España).

El objetivo principal de este proyecto conjunto es el lanzamiento de un Club de Producto que atraiga turistas hacia nuestro país, aprovechando nuestra experiencia gastronómica, consiguiendo diversificar y desestacionalizar la actividad consolidando destinos de calidad. España recibió el año pasado, cerca de 6 millones de turistas motivados exclusivamente por la gastronomía.

Premios Alimentos de España 2009

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España convoca la XXII edición del Premio "Alimentos de España" 2009.

Esta nueva edición del Premio "Alimentos de España" 2009 engloba 10 premios diferentes, y tiene como objetivo reconocer la labor desarrollada por profesionales y entidades que de una u otra forma participan en la cadena agroalimentaria, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica y la conservación del medio ambiente.

Las 10 Categorías son las siguientes:

• PRODUCCIÓN AGRARIA
• INDUSTRIA ALIMENTARIA
• DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO ALIMENTARIO
• RESTAURACIÓN
• PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
• JOVEN EMPRESARIO
• MUJER EMPRENDEDORA
• SECTOR CONSUMIDOR
• PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA DE COMUNICACIÓN
• PREMIO EXTRAORDINARIO ALIMENTOS DE ESPAÑA

Las solicitudes podrán presentarse hasta el 25 de septiembre del presente año. La Orden, publicada en el BOE de 2 de julio de 2008, contempla las características de cada uno de los premios.www.marm.es

Jornadas del Bonito , Club Gastronómico Rías Altas

El Club Gastronómico Rías Altas celebra durante todo este mes de julio de 2009 las XII Jornadas del Bonito de Burela.

En estas Jornadas Gastronómicas del Bonito participan 26 restaurantes de la provincia de A Coruña, todos ellos miembros del Club Gastronómico Rías Altas, que ofrecerán toda una variedad de platos elaborados con bonito, como marmitako (gisado de bonito con patatas tradicional vasco) bonito a la brasa, en rollo, al horno, en escabeche.

Algunos de los restaurantes participantes son:

Restaurante A la Brasa, Asador Castellano, Restaurante Coral, Restaurante Manolito, Manolito-Mesón y Panaché; en Santiago: Sexto, Sexto II, O´Rodicio y San Martiño; en Ferrol: O Parrulo, Pataquiña y Modesto; en Sada: Manuel y Licar; en Fene O Muiño do Vento; en Narón O Pazo Libunca; en Mugardos O Mesón A Pedreira; en Pontedeume el Brasilia; en Ortigueira el Orillamar; en Oleiros O Pazo do Río; en Betanzos Restaurante La Casilla; en Buño Casa Elías...

Cinegourland: festival de cine y gastronomía de Getxo

Andoni Aduriz, cocinero del restaurante Mugaritz de Rentería, inauguró el día 24 de junio Cinegourland 2009: festival de cine y gastronomía de Getxo, Bizkaia.

En el marco de Cinegourland, el Ayuntamiento de Getxo convocó el I Concurso “Pintxos de Cine” durante los días 20 al 26 de junio y al que se han presentado un total de 13 establecimientos hosteleros con pintxos cuya temática esté relacionada con el cine:

bien por el nombre o título del pintxo concursante, bien por el contenido de sus ingredientes o porque tenga una referencia cinéfila de otra índole.

El sábado, 27 de junio, los autores de los 5 pintxos finalistas concursaron en directo en la carpa instalada en el Puerto deportivo, donde el Jurado decidió el ganador. El Premio: 1.500€ más trofeo.

El actor Juan Echanove estará en CINEGOURLAND para recoger uno de los Premios “Cinéfilos&Gourmets” y para exponer su proyecto “La Granja de Rosendo”, una farm food que intenta recuperar el auténtico sabor y nobleza de los productos artesanos. En esta ponencia-debate, que llevará el título “Materia Prima: Regreso al Futuro”, se tratará también del agotamiento o sobreexplotación de los alimentos tradicionales, la rentabilidad de estos negocios idílicos pero necesarios para revitalizar la agricultura, etc…

Conferencia Industria Agroalimentaria 2009 Zaragoza

Se ha presentado esta semana la Conferencia sobre la Industria Agroalimentaria, que se celebrará en Zaragoza los días 18 y 19 de junio.

En el foro participarán 80 empresas de Aragón, Cataluña, Navarra y La Rioja e intervendrán 25 expertos españoles y europeos en materia agroalimentaria, además de miembros de la Comisión Europea, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), y Gobierno de Aragón, organizadores de este evento en Centrorigen en Mercazaragoza.

El sector agroalimentario europeo, como parte importante del mercado mundial, se enfrenta en la actualidad a profundos cambios económicos, tecnológicos y legislativos, entre los que puede mencionarse que:

1) La Política Agrícola Común (PAC) se dirigirá cada vez en mayor medida hacia los agricultores mientras que el apoyo a los mercados se irá desmantelando progresivamente.

2) El crecimiento de países emergentes genera una mayor demanda de alimentos y materias primas.

3) Debido a su estructura atomizada, el sector agroalimentario está en una posición débil en la negociación directa con el sector de la gran distribución.

4) Las preferencias de los consumidores son cada vez más exigentes, lo que implica eventuales cambios hacia alternativas más éticas (por ej., comercio justo, producción sostenible de alimentos) y a dietas más sanas.

Cata - Concurso de Quesos de Aragón 2009

El Gobierno de Aragón ha organizado la I Cata-Concurso de Quesos de Aragón, que se celebra los días 12, 13 y 14 de junio en Biescas.

Este importante evento nacional sobre los Quesos de Aragón está impulsado mediante un convenio de colaboración suscrito entre el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía, que avala desde el punto de vista científico el concurso.

La convocatoria ha tenido una gran repercusión, ya que se han inscrito 23 productores aragoneses que presentan sus quesos a concurso dentro de las ocho categorías existentes. El concurso tiene como objetivo potenciar la cultura quesera en nuestra región, dando a conocer los quesos tradicionales, los productos artesanos y los ecológicos que se fabrican en la actualidad y que el público desconoce en muchos casos.

El sábado por la tarde el centro de Biescas acogerá una degustación popular de quesos, con los productos de los 23 elaboradores inscritos al concurso y la colaboración de Bodegas Enate, a lo que se suman los actos lúdicos que la localidad altoaragonesa organiza durante todo el fin de semana con motivo de la celebración de la festividad de San Antonio.

Semana Gastronómica del Atún, Barbate

Semana Gastronómica del Atún: El Ayuntamiento de Barbate convoca dos concursos gastronómicos para profesionales con motivo de la Feria del Atún, en los que se premiarán las mejores tapas elaboradas principalmente con este pescado.

El atún rojo es el rey indiscutible de la II Semana Gastronómica de Barbate, además de una seña de identidad y calidad del municipio. Para poner esto en valor, el Ayuntamiento ha organizado dos concursos gastronómicos para profesionales en los que se elegirá la Mejor Tapa, una determinada por votación popular y la otra por un jurado profesional.

A esta iniciativa se presentan los 20 módulos instalados en la feria, concursando con 32 tapas que serán degustadas el día 28 por un jurado profesional que visitará cada caseta. Finalmente emitirán su veredicto, por el cual se otorgará un premio de 400€.

Por otro lado, el Ayuntamiento de Barbate otorgará un premio de 300€ a la Caseta Mejor Decorada de la II Semana Gastronómica del Atún.

Semana de la Cocina de Segovia 2009

Joan Roca inauguró en el Aula Magna de IE Universidad la XVII Semana de la Cocina de Segovia, organizada por la Agrupación de Industriales Hosteleros Segovianos (AIHS).

La XVII Semana de la Cocina de Segovia 2009 contará con un programa de actividades que finalizará el día 26 de abril; a la misma se han unido un total de 28 restaurantes segovianos de la capital y la provincia que ofrecerán menús especiales con precios que oscilan entre los 33 y los 63 euros.

La novedad en 2009 será la I Muestra 'Tierra de Sabor', que desde una carpa instalada en el paseo del Salón de Segovia, ofrecerán 30 expositores con productos procedentes de toda Castilla y León.