Sucedáneo de anchoa en salazón

La empresa vasca Azti-Tecnalia, ha presentado un nuevo producto; "Sucedáneo de anchoa en salazón" que estará a la venta en el mercado próximamente.

El producto, que costara bastante distinguir del auténtico, estará fabricado con carne de diferentes especies marinas y surimi.
Este proyecto en marcha, esta a falta de la empresa que lo comercialice, que no será excesivamente complicado, dada la situación actual que atraviesa el producto auténtico y los resultados anteriores con sucedáneos de otros productos.
AZTI-Tecnalia, Centro Tecnológico experto en Investigación Marina y Alimentaria, es una Fundación privada sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es el desarrollo social y mejora de la competitividad en sus sectores de actuación, mediante la Investigación e Innovación tecnológica.