29 jun. 2007

Ganadores de la Muestra de Pintxos Bilbao Bizkaia 2007

El pasado Martes 26 de Junio de 2007, se celebró en el Hotel Ercilla de Bilbao la final de la X Edición de la Muestra de Pintxos de Bilbao-Bizkaia 2007.

El primer premio ha sido para Metro Moyua con el pintxo "Panceta glaseada con langostino y germinados", los dos accésit fueron para la Bar-Cafetería Haritza de Mungia con "Caramelo de patas relleno de foie" y el Batzoki de Trapaga con "Bacalao a baja temperatura con manitas de cerdo crujientes". El premio a la mejor tortilla de patata se lo llevó el Belatz Gorri de Orduña, el premio a la mejor barra de pintxos fue para el Munegorri de Bilbao, al mejor producto del país ha sido para Bil & Bost de Bilbao con "Sorpresa fundente de bacalao" y la distinción al mejor pintxo original se concedió al Apolo XII que presento el pintxo "Cigala con tosta aliñada de trigueros y bastones de lacón". El Premio Especial Txapela de Oro de Bilbao 2007 fue para La Casa del Patrón de Murgia.

Los finalistas de la X Edición de la Muestra de Pintxos de Bilbao-Bizkaia, fueron los siguientes ; Tximintxe y Apolo XII de Basauri, Tempus Fugit de Barakaldo, Jokin de Bermeo, Haritza de Mungia, Atxarre de Ibarrangelu (Laida), Batxoki de Trapaga y Cantábrico de Ondarroa. Los de Bilbao; Gatz, Bitoque, Baden-Baden, Bil & Boss, La Tapa, Lasa, Metro Moyua, Monty, Oriotarra, Sua, Munegorri, Zuma, New Or Konpon y El Colmado Ibérico. Para el concurso de tortillas : Izaro y Lizarra de Bilbao, Txispas de Gorliz, Galdakanes de Galdakao y Belatz Gorri de Orduña.

Más Información : Web depintxos.net

19 jun. 2007

El Restaurante Arropain, Ganador del Premio Bacalao Giraldo 2007

Sergio Ortiz de Zarate, chef del Restaurante Arropain, es el Ganador de la V Edición del Premio al Mejor Plato del País de Bacalao Giraldo.

Reunidos en el Restaurante Casa Solla, ganador del año pasado, Patxi Giraldo, representando a la empresa Bacalao Giraldo, promotora del concurso, 14 renombrados críticos y periodistas gastronómicos, fueron los integrantes del Jurado que adjudicaron el día 5 de Junio, el Premio al mejor plato de Bacalao creado por el Cocinero Sergio Ortiz de Zarate del Restaurante Arropain en Ispaster, Bizkaia.

Bacalao, Almejas, Sopa de Lapas y Cítricos, fue la propuesta galardonada por su gran armonía y feliz recuperación de elaboraciones e ingredientes marineros dentro de una tradición avanzada por la técnica de ejecución y por el respeto a los sabores que completan los ingredientes de la receta. El resto de platos finalistas los presentaron a concurso Casa Miralles de Sabadell, Restaurante Ramiro´s de Valladolid, Casa Gerardo de Prendes - Asturias, Balneario de Mondariz de Pontevedra y el Sagartoki de Vitoria-Gasteiz.

Un reconocimiento a una trayectoria y a una labor bien hecha.

Mesón Arropain Erretegia, C/ Iñigo de Artieta, 5 Bº Arropain-Ctra. Markina 48288 Ispaster - Bizkaia Telf.: 946840313

Más Información : Web Bacalao Giraldo

5 jun. 2007

Campeonato de Pintxos de Bilbao - Bizkaia 2007

Cincuenta establecimientos participarán este año en la décima Edición del Campeonato de Pintxos de Bilbao Bizkaia.

La Muestra de pintxos se realiza entre los meses de Mayo y Junio, donde los participantes preparan sus barras y los pintxos que han presentado a concurso, para conseguir la clasificación para la final.

Los concursantes, en la primera fase, son valorados por un jurado que ira realizando visitas anónimas a los bares participantes, convirtiendo la muestra en una carrera de fondo en la que el esmero, el cuidado y la dedicación son claves para poder ser seleccionados, y de esta manera convertir los pintxos que elaboran en verdaderos manjares en miniatura y al concurso en un evento de altísimo nivel. La segunda fase, la final del concurso, se realiza en un solo día en el que el ganador es seleccionado por un jurado compuesto por críticos, periodistas gastronómicos, etc. todos ellos con un prestigio reconocido en el mundo gastronómico.

Tximintxe, Thomas Tabern, Orbaneja, Apolo XII y Armiñe de Basauri, Palacio Larrea, Friol, Tempus Fugit y Kobuk de Barakaldo, Txispas de Gorliz, Jokin de Bermeo, Haritza de Mungia, Galdakanes de Galdakao, Atxarre de Ibarrangelu ( Laida ), Batxoki de Trapaga, Cantábrico de Ondarroa y Belatz Gorri de Orduña serán los concursantes de la Provincia de Bizkaia y de Bilbao participarán los siguientes; Lepanto, Miguel Ángel, Gatz, Bordatxo, Bitoque, Deluxe, Bilbao, Café Bilbao, Baden-Baden, El Globo, El Txakoli, Bil & Boss, Izaro, La Tapa, Lasa, Man 22, Mariñela, Metro Moyua, Monty, Lizarra, Mahatz Herri, Oriotarra, Singular, Sua, Mugarra, Munegorri, Sukalde, Zuma, Tapelia, Zurrumurru, Txindoki, New Or Konpon y El Colmado Ibérico.


También están invitados a la final algunos ganadores de concursos de pintxos del resto del País Vasco y otras Provincias limítrofes que competirán, junto con los finalistas de esta edición por la Txapela de Oro de Bilbao, un premio muy atractivo y especial.


Más Información: Web depintxos - Blog depintxos