4 ene. 2009

Congreso de las cofradías Enogastronómicas

El I Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas se celebrará los días 6 al 8 de marzo de 2008 en la Sierra Sur, Jaén, Andalucia.

Este I Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas está organizado por la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas y la asociación gastronómica El Dornillo, así como con el patrocinio de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Jaén, la Asociación para el Desarrollo de la Sierra Sur y otros organismos.

Hay previstas multuitud de conferencias y debates temáticos, destacando:

- La cocina tradicional y gastronomía saludable, de Rafael Ansón;
- Cocina tradicional y comida lenta, de Jorge Hernández;
- La cocina andaluza en el extranjero, de Michael Jacobs;
- El aceite de oliva y la cocina andaluza, de José Oneto,
- Cocina histórica y arte comestible, de Alicia Ríos;

2 ene. 2009

Premios Alimentos de España 2008

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España ha resuelto ya la concesión de los XXI Premios "Alimentos de España 2008" en sus distintas categorías.

Los Premios Alimentos de España 2008 tienen el objetivo de reconocer la labor desarrollada por profesionales, empresas y entidades que de una u otra forma participan en la cadena agroalimentaria en España, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica y la conservación del medio ambiente.

Ofrecemos un listado resumido de los citados premios y premiados:

Premio Extraordinario Alimentos de España:
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE MADRID

Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2007/2008:
SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA, de Carcabuey (Córdoba)

Premio Alimentos de España a la Producción Agraria:
SAT Nº 685 NA LÁCTEOS BELATE, de Etxeberri (Arakil), Navarra

Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria:
GRUPO LECHE PASCUAL

Premio Alimentos de España a la Distribución y Comercio Alimentario:
CENTROS COMERCIALES CARREFOUR,

Premio Alimentos de España a la Restauración:
GRUPO DE RESTAURACIÓN LA MÁQUINA, de Madrid,

Premio Alimentos de España al Sector Consumidor:
ASOCIACIÓN COMITÉ ANDALUZ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (CEAE), de Sevilla.

Premio Alimentos de España a la Mujer Emprendedora:
SILVIA RUA AYLLÓN, fundadora de la empresa ECOALTERNATIVA, de Madrid,

Cenar en la Cocina de Can Fabes - Santi Santamaria

Ahora es posible Cenar en la Cocina de Can Fabes, el famoso restaurante del cocinero Santi Santamaria.

Con el fin de acercar a los clientes a los fogones de una Restaurante de alto nivel, algo accesible a muy pocos elegidos, el cocinero Santi Santamaría lanza una propuesta novedosa, aunque muy limitada: cenar en una mesa en la misma cocina, mientras se preparan y sirven las cenas para el resto de los comensales.

El precio es también atractivo: 250€ por persona (vinos, extras e iva no incluidos), pero limitado a un Máximo de seis personas, debido al obvio límite de espacio del que se pude disponer sin limitar la capacidad de trabajo en la cocina.

El famoso hotel-restaurante Relais Gourmand Can Fabes pertenece a la asociación Relais & Châteaux.

Jornadas Gastronómicas del Renacimiento 2009 Úbeda

Las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda 2009 se celebrarán entre el 17 de enero y el 5 de Abril de 2009.

Esta es ya la 8ª edicion de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda y contará con la participación del doble de restaurantes de la ciudad de Ubeda que en 2008, pasando de 3 a 6 restaurantes participantes.

Si en 2008 los Restaurantes participantes fueron:
  • Restaurante 'La Brasería'.
  • Restaurante 'La Abadía'.
  • Restaurante del Parador de Turismo 'Condestable Dávalos.
en 2009 se han inscrito los siguientes Restaurantes de Ubeda:
  • Parador de Turismo Condestable Dávalos,
  • La Brasería,
  • La Abadía,
  • Asador Al-Andalus,
  • Asador Francisco de Quevedo
  • Hotel Alvar Fáñez.

Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España 2008-2009

Se convoca el premio "Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2008/2009".

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha convocado el premio "Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2008/2009", con el fin de promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes elaborados en España, y con de mayor calidad organoléptica, y estimular así a los productores a obtener y comercializar aceites de oliva de calidad.

El concurso establece dos categorías para premiar la calidad del mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España, una correspondiente a los aceites de oliva procedentes de producción convencional (frutados verdes amargos, frutados verdes dulces y frutados maduros) y la otra para los aceites de oliva de producción ecológica.:

El aceite presentado al concurso en la categoría de aceites de oliva virgen extra de producción convencional deberá proceder de un lote homogéneo de, al menos, 20.000 litros, y en la categoría de producción ecológica, de 5.000 litros.

El plazo de inscripción termina el seis de febrero de 2009 y la resolución del Jurado deberá ser dictada antes del ocho de mayo de 2009.